Thymian: das Kraut des Mutes
Gartenthymian, frisches oder getrocknet, alleine oder kombiniert mit Petersilie- und Buchtblättern, um ein Blumenstrauß garni zu bilden, fügt eine unterscheidende aromatische Würze Fleisch, Geflügel, Eintopfgerichten, Soßen und dem Anfüllen hinzu. Die Thymusdrüse, die, allgemein bekannt als Kochen des Thymians, englischer Thymian, französischer Thymian oder Winterthymian gemein ist, ist gerade eine der 350 Sorten der Klasse Thymusdrüse. Benannte häufig das „Kraut des Mutes,“ kann Gartenthymian zuhause oder heraus angebaut werden. Thymian ist eine shrubby mehrjährige Pflanze mit den kleinen, ovalen, schmalen, grau-grünen Blättern, den langen, waldigen, ausgebreiteten Stämmen und den starken Wurzeln. Diese Anlage blüht im Mittsommer und hat Lavendel-rosafarbene Blumen, die in den kleinen Blöcken auftreten. Die Blumen ziehen Bienen an und der produzierte Honig wird in hohem Grade bewertet. Die Blätter sind sehr aromatisch. Blätter, Stämme und Blumen können alle gegessen werden.
Gartenthymian wächst 6? 20 Zoll (15? 50 cm) hoch, bevorzugt Licht, gut-abgelassenen Boden und volle Sonne. Lassen Sie Boden zwischen waterings trocknen, da diese Anlage gegen Wurzelfäule empfindlilch ist und lang nicht im schweren nassen Boden überleben wird. Thymian kann fortgepflanzt werden, indem man Stammausschnitt, -samen, und -überlagert.
Im Freienanlagen des Topfes für in den Fall zuhause holen. Überprüfen Sie auf Insekten und Spray mit einem Seifen- und Wasserspray wenn erforderlich. Innenanlagen erfordern mindestens 5 Stunden starkes Tageslicht ein Tag. Wenn sie häufig auf einen Windowsill gesetzt werden, empfangen Umdrehungsanlagen, um alle Seiten sicherzustellen gleiche Aussetzung zum Licht. Beim Wachsen unter fluorescents, hängen Sie Lichter 6 Zoll (15 cm) über den Anlagen und verlassen Sie an für 14 Stunden pro Tag.
Im Garten hält Betriebsthymian überall als er cabbageworm ab und betont die aromatischen Qualitäten anderer Anlagen und Kräuter. In der Küche ist Thymian in der Wurst häufig benutzt und andere fetthaltige Nahrungsmittel wie Lamm, Schweinefleisch, Ente oder Gans als sie hilft im verdauungsfördernden Prozess. Im Allgemeinen in der Küche, wird getrockneter Thymian benutzt, da es für das Kochen bevorzugt wird. Dieses Kraut erhöht das Aroma der Tomatensaucen, der Kasserollen, der Suppe, der Isolationsschlauchsoße, der Eier, der Kartoffeln, der Fische, des grünen Gemüses, der Eintöpfe, der essbaren Meerestiere aller Arten, der Brote, des gebratenen Fleisches, der Marinaden für Fleisch, des normalen Reises und des Tees.
Thymian ist in den Rezepten besonders gut, die lang fordern, er eins der wenigen Kräuter, das nicht Aroma beim Kochen verliert so langsam kochend auch ist, also früh hinzugefügt werden kann. Sprigs können in das Wasser des gedämpften oder gekochten Gemüses gelegt werden, oder verwendet worden, um Thymian-duftenden Essig oder Öl zu bilden. Frische Blätter und Blumen können in geworfenen grünen Salaten benutzt werden und benutzen die Blätter, frisch oder getrocknet, für Butter und kochendes Öl. Streifen Sie die Blätter von den Stämmen bei der frischen Anwendung ab. Gehackte frische Blätter sind viel schärfer als getrocknet, also verwenden Sie kaum beim Ersetzen für getrocknet in einem Rezept. Die getrockneten Blumen und/oder die Blätter werden häufig mit Rosmarin kombiniert und die grüne Minze, zum eines aromatischen Tees zu bilden sagte, für das Beruhigen der Nerven und der beruhigenden Kopfschmerzen nützlich zu sein.
Thymian kann konserviert werden, indem man einfriert oder trocknet. Um zu trocknen, legen Sie die Stämme der Thymianebene oder hängen Sie sie in den Bündeln in einer schattigen, trockenen Position. Streifen Sie die trockenen Blätter von den Stämmen ab und speichern Sie in einem luftdichten Behälter. Um einzufrieren, auf einer Plätzchenwanne zu liegen, frieren Sie ein, speichern Sie in den luftdichten Gefriermaschinebeuteln, und verwenden Sie wie erforderlich.
Gwen Nyhus Stewart, B.S.W., M.G., H.T., ist ein Erzieher, ein freiberuflicher Schriftsteller, ein Gartenberater und ein Autor des Buches der heilende Garten: Ein Ort des Friedens? Gartenarbeit für den Boden, arbeitend für die Seele und die Broschüre ungiftigen Alternativen für tägliche Reinigung und im Garten arbeitenprodukte im Garten. Sie besitzt den des Web site Gwens heilenden Garten, in dem Sie Lose freie Informationen über die Gartenarbeit für den Boden und die Gartenarbeit für die Seele finden. Zu mehr über die Bücher herausfinden und zu ihrem freien Rundschreibenbesuch http://www.gwenshealinggarden.ca unterzeichnen
Gwen Nyhus Stewart ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚© 2004? 2005. Alle Rechte vorbehalten.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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