Glycemic Index der Nahrungsmittel
Alle Kohlenhydrate sind nicht dieselben. Im Allgemeinen wird es angenommen, daß einfache Kohlenhydrate nicht für Gesundheit gut sind, da sie Blutglukoseniveaus schnell erhöhen, und komplizierte Kohlenhydrate sind gut, weil sie einen langsameren Effekt auf Glukoseniveaus haben. Aber dieses ist nicht immer zutreffend. Rezente Arbeit in den Glycemic Index (GI) hat das Verständnis des Verhältnisses zwischen eingenommenen Kohlenhydraten und Blutglukoseniveaus geändert.
Der glycemic Index ist ein Maß, wie man schnell Auslöser eines Kohlenhydrats den Blutzucker anhebt. Das höher die Zahl, das grösser die Blutzuckerantwort. Auf dieser Grundlage können alle Kohlenhydrate einen Wert zugewiesen werden, bekannt als der glycemic Index, verglichen worden mit Glukose. Die Glukose ist das schnellste freigebende Kohlenhydrat, also ist es einen glycemic Wert von 100 zugewiesen worden. Ein hoher glycemic Indexwert für eine Nahrung zeigt an, daß er einen schnellen Aufstieg in den Blutglukoseniveaus und folglich eine Spitze in der Insulinantwort ergibt. Andererseits zeigt ein niedriger GI-Wert einen langsamen Aufstieg in den Blutglukose- und -insulinniveaus an.
Der glycemic Index ist eine bessere Methode für das Einstufen der guten und schlechten Kohlenhydrate, da er auf tatsächliche Blutglukoseantwort baut. Lassen Sie uns den GI von zwei Kohlenhydraten vergleichen. Maltodextri, ein Glukosepolymer-Plastik ist ein kompliziertes Kohlenhydrat, hat einen GI ~100. Dies heißt, daß es schnell Blutglukoseniveaus anhebt. Fruchtzucker, ist andererseits ein einfaches Kohlenhydrat mit GI nur ~20. Wenn wir nicht ihre GI-Werte betrachten, nehmen wir an, daß maltodextri besser als Fruchtzucker ist, weil das ehemalige ein kompliziertes Kohlenhydrat ist und das neuere man ein einfaches Kohlenhydrat ist. Beraten Sie glycemic Indexliste der Nahrungsmittel für das Bilden eines niedrigen glycemic Index diet.available
Nutzen des Glycemic Index (GI)
Kann helfen, Diabetes zu steuern. Verbessert Insulinempfindlichkeit und -leistungsfähigkeit. Verringert Appetit an schnellen Zucker und Kohlenhydrate und so vermeidet Blutzuckerspitze. Dose helfen Völker verlieren Gewicht. Kann untererem Blutcholesterin helfen. Kann helfen, die Gefahr der Herzkrankheit zu verringern.
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