Restaurant Planung für den Erfolg
- Auszug aus Richard Saporito die neuesten E-Book "Wie zur Verbesserung der Dining Room Service" Dieser Tipp wird mithelfen, die Mitarbeiter halten den Zeitplan Dining Room Service Mitarbeiter Tight und Inhalt, was für Erfreuliche Zahlend Guests.Staff Planung ist eng mit Essecke Zimmer Kundenservice und von entscheidender Bedeutung für die Führung Ihrer Mitarbeiter eng, glücklich und gut verbunden. In jeder Hinsicht, ein Gleichgewicht erreicht werden muss, indem Sie die Esszimmer Service Labor muss prognostizierten business.There sollte ein System, bei dem der Mitarbeiter Verlagerung Verfügbarkeit Tage können in schriftlicher Form an die Person, die den Zeitplan. Eine einfache Verschiebung Personal Verfügbarkeit Sign-Up-Sheet gebucht auffällig wird. Jeder Mitarbeiter sollte eine ausgewogene Menge von Verschiebungen in der gesamten Woche. Wenn der Zeitplan Maker brennt die Mitarbeiter mit zusätzlichen Schichten oder Planung zu viele Mitarbeiter arbeiten nur 1 oder 2 Schichten, es zieht von Kundenservice. In der Regel, ein Restaurant bekommen mehr Effizienz von Mitarbeitern arbeiten 3, 4 oder mehr Schichten pro Woche und nicht nur 1 oder 2 Schichten pro Woche. Obwohl in Zeiten, kann man haben, um die dieser Richtlinie, um das Programm gefüllt, aber es sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Ständige Kommunikation mit den Mitarbeitern während des Aufenthaltes Stand der zur Verfügung stehenden Arbeit verlagert wird die Planung Prozess immensely.The Person, die den Zeitplan sollte sehr bewusst der geplanten Geschäfts in das Restaurant. Der Zeitplan sollte die korrekte Menge von Arbeit notwendig, um eine angemessene Qualität der Dienstleistungen für jede Schicht. Saisonale Aspekte (z. B. besetzt Urlaub / langsam Sommer), besondere Anlässe, private Feiern usw. sind in der Tabelle dargestellt. Jede Tätigkeit, die sich auf Unternehmen im Restaurant wie Food-Festivals, Paraden usw. muss berücksichtigt werden. Wenn es separate Speiseräume, die besetzt werden müssen mal richtig prognostiziert für jedes Zimmer vor allem, wenn ein Esszimmer ist beliebt wie zeigt eine besondere Art von dÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © cor oder die Unterhaltung über bestimmte Nächte. Wenn es Sitzgelegenheiten im Freien, das Wetter zu achten Sie können quickly.Forecasting hilft planmäßig die korrekte Menge des Personals mit der perfekten Balance immer gesucht. Wenn es Licht Terminierung an einem Tag, das sehr viel zu tun, der Speisesaal Kundendienst wird langsam und ineffizient - Auswirkungen auf Umsatz und Reputation. Im Gegenteil, wenn es schwer ist Terminierung von Licht Werktagen wird es frustrierend für waitstaff wird sich nur sehr wenige Tabellen, während die Entleerung payroll.Generally, den Zeitplan sollte Sonntag; daher muss es Geschrieben von Donnerstag oder Fr. der vorangegangenen Woche. Excel-Tabelle sind für die Planung großer Unternehmen. Der Zeitplan sollte die in einer leicht sichtbaren Lage mit genügend Exemplare für alle Mitarbeiter. Mitarbeiter Telefon-Listen gedruckt werden soll, kopiert und leicht zugänglich für alle. Dies verbessert die Kommunikation vor allem für Schicht substitutions.This führt zur Substitution für die Mitarbeiter verlagert. Es muss ein Wechsel Buchen leicht mit Leerzeichen für Namen, Termine und Arbeit wird für die nächsten 1 bis 2 Monaten. Wenn eine Substitution aus, die Informationen sind mit Datum und Zeit Verschiebung am / pm usw. Es muss von beiden Parteien paraphiert, die in der Ersatz paraphiert und schließlich von einem Manager gewährleistet keine Fehler in der Kommunikation. Eine Substitution Missgeschick kann dazu führen, dass eine Verschiebung nicht covered.Scheduling kann sich hervorragend für Lohn-und Gehaltsabrechnung Kostenkontrolle, aber es muss daran erinnert werden, dass Esszimmer Service-Mitarbeiter sind echte Menschen mit echten Leben, dessen fröhliche und effizienten Service ist das, was Restaurants sind abhängig von. Der Zeitplan Maker muss Verständnis für die Mitarbeiter der Liste beantragt, aber nicht über Rolle und spielen Toten (wieder, Balance). Es ist unmöglich, alle zu 100% die ganze Zeit, aber eine angemessene Planung Gleichgewicht wirklich eine positive Wirkung auf Restaurant Esszimmer Kundendienst und Personal .*** Es ist besser für einen Manager oder Berater, um den Zeitplan zu den ersten Phasen einer neuen Betrieb und sollte überwacht werden von einem zweiten oder dritten Person, vor allem, wenn das Restaurant eröffnet. Einige Ältere Restaurants, damit ein führendes Mitglied der Service-Mitarbeiter mit dem Zeitplan, denn es ist besser communiquÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © "mit Zeitplan betrifft. Bitte verwenden Sie, welche System funktioniert am besten für die Einrichtung für das Personal Zeitplan ist ein starker Teil des Kundendienstes und sollte nicht lightly.Topserve Inc. ist ein Restaurant-Service Beratung und Kellner Ausbildung Company.Richard Saporito, Gründer, verfügt über mehr als 25yrs. der Restaurant-Service in vielen großen, diversifizierten und rentablen Betrieben. Seit dem Alter von 15 Jahren, arbeitete er in mehr als 20 New York City Restaurants und nutzt diese positiven Erfahrungen der Vergangenheit zu Restaurants Erreichung ihrer Ziele gewünschten Service-Verständnis kann es den Unterschied zwischen Erfolg und failure.Richard Saporito, Präsident, Topserve Inc.http: / / www.topserveconsulting.com info@topserveconsulting.com 888-276-4808
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
Related:
» Run Your Car On Water» Recession Relief
» Advanced Automated Forex Trading
» Profit Lance
Holen Sie sich den HTML-Code fü Webmaster
Fügen Sie diese Artikel Ihrer Website jetzt hinzu!
Webmaster veröffentlichen Sie Ihre Artikel
Keine Anmeldung erforderlich! Füllen Sie das Formular aus und Ihr Artikel wird im Messaggiamo.Com Artikel-Verzeichnis aufgenommen!
