Wie man fast allem abzieht
Große Englisch kocht Prue Leith einmal berühmt des erwähnten „Lebens, das, um einen Pilz anzufüllen“ zu kurz ist. Ich glaube ziemlich genau der gleichen Weise über die Schale einer Traube.
Jedoch dort können kommen eine Zeit, als Sie solch eine Sache tun möchten und sie handlich ist, eine einfache Methode zu haben bereitzustehen. Nicht diese Schale eine Traube ist alle, die schwierig, gerade langwierig. Sie tun sie einfach.
Die selben können nicht von solchen Sachen wie Pfirsiche, Aprikosen und sogar kleine in Essig einlegende Zwiebeln gesagt werden. Der Trick in jedem Fall ist, Heißwasser zu benutzen.
Mit gerade ungefähr aller dünnen enthäuteten Frucht einschließlich Tomaten, bilden Sie einfach einen kreuzförmigen Einschnitt in der Haut, setzen sie in eine Schüssel ein und bedecken sie mit einem sehr Heißwasser für ungefähr 30 Sekunden. Dieses kocht die Haut und bildet sie sehr einfach zu entfernen.
Sie können die gleiche Sache mit Babyzwiebeln tun, aber Sie können ihnen im Wasser ein wenig länger lassen müssen. Das ist nicht ein Problem, weil es keine reale Gefahr des Kochens der Zwiebel infolge von der Härte der Haut gibt. Der ist nicht der Fall mit der meisten weichen Frucht achtgibt so, dass nicht sie im Wasser für zu lang lässt.
Melonen, Ananas, Pampelmuse usw.
Diese erfordern eine unterschiedliche Technik und, die miteinbezieht, ein Messer zu verwenden. Sie folgt folglich dass das Messer sehr scharf sein muss.
Die Technik an sich ist, sehr einfach aber erfordert eine wenig Praxis.
Beginnen Sie, indem Sie die Oberseite und die Unterseite weg von der Frucht schneiden. Dann der Platz es auf einer flachen Oberfläche, damit sie aufrecht steht und Ihre Lieblingsmesser geschnittenen vertikalen Scheiben der Haut weg benutzt, das Blatt zur Form der Frucht so nah halten, wie möglich.
Unter Verwendung dieser Methode finden Sie sie sehr einfach, z.B., um die Segmente von abgezogener Frucht wie Orangen und Pampelmuse zu entfernen. Sie gleiten einfach ein kleines flügeliges Messer zwischen den Stücken des Fleisches und den Membranen, die sie trennen.
Auf diese Art Sie kann einen Fruchtsalat zum Beispiel, eine Salsa oder Ihre Lieblingstomatensauce schnell und leicht zubereiten. Tatsächlich sind die Möglichkeiten endlos.
Sprechend von den Tomaten, sobald Sie ihnen abgezogen haben, konnten Sie außerdem gehen das vollständige Schwein und die Samen außerdem entfernen.
Warum würden Sie dies tun? Weil die Samen irgendwie ungenießbar sind und die Masse, die sie führt sind innen, viel Wasser in alles ein sie hinzugefügt werden. Sowieso möchte wer einen Tomatesamen fest erhalten in ihren Zähnen?
Wussten Sie, übrigens sind Samen dieser Tomate nicht nur ungenießbar, sind sie praktisch unzerstörbar? Soviel, damit einige Küstenstrom verfolgt worden sind, indem man einmal den Fortschritt dieser wenig Wunder aufspürte, entgingen sie von der Wasseraufbereitungsanlage.
So, warum man Störung etwas isst, das weder Sie, die Abwasseranlage noch das Meer verdauen können?
Gemüse im Allgemeinen
Warum man Störung überhaupt ihm abzieht?
Der Hauptgrund, nehme ich an, bin um des Aussehens willen. Es gibt eine Tendenz, zu glauben, dass Gemüse ohne ihre Häute besser als die mit ihrer Kleidung an schaut.
Im Falle der Karotten würde ich zustimmen müssen. Die Haut, besonders in den älteren Karotten, neigt, zu gehen eine graue Farbe, wenn sie gekocht wird. Sie auch schrumpft und verzerrt die Form des Gemüses.
Aber in den meisten Fällen kann ich keinen wirklich triftigen Grund für das Gehen zu dieser ganzer Mühe sehen. Waschen Sie einfach das Gemüse gänzlich, unter Verwendung einer kleinen Nagelbürste halten Sie zu diesem Zweck und kochen sie dann in jeder Hinsicht, die Sie wünschen.
Ein fügte Prämie für das Handeln dies ist, dass Sie mehr der Nährstoffe des Gemüses behalten hinzu, deren großer Anteil in der Haut sind. Selbstverständlich wenn Sie es vorziehen, die Gemüsehäute Ihrem Mischunghaufen hinzuzufügen, erhalten Sie nette fette, saftige, gesunde Würmer anstatt!
Kein Zweifel die Elster (oder, was Fleisch fressende Vögel Sie in Ihrem Bereich haben), ist sehr dankbar.
Knoblauch
Wenn Sie beabsichtigen, die vollständigen oder als Nelken zu essen entweder Paste, gibt es keine Notwendigkeit, ihnen an allen bis abzuziehen, nachdem sie gekocht sind, wenn die Masse leicht aus den Häuten wie Zahnpasta heraus von einem Schlauch zusammendrückt.
Einer rohen Nelke abzuziehen ist gerade, wie einfach, sobald Sie können. Ich erlernte diesen Trick von einer Küchehand deren Hauptjob, das kochen der Töpfe zu säubern war, Miesmuscheln und Schalenknoblauch übrigens zu scheuern!
Setzen Sie einfach die Nelke des Knoblauchs an zu einer flachen Oberfläche und drücken Sie auf ihr mit Ihrem Daumen herunter. Er „gibt“ etwas und die paper-like Haut fällt weg in Ihre Hand.
Garnelen
Wenn Sie ein Amerikaner sind (oder Paul Hogan) nennen Sie diese mächtige Wunder „Garnele“. Wenn Sie britisch sind, „Garnele“ bedeutet ein kleines Krebs der gleichen Sorte. Es gibt keine größere Bindung als die Sprache, die uns teilt.
Haben Sie überhaupt sich gewundert, wie eine Gaststätte erreicht, abgezogene Garnelen mit dem Kopf noch zu dienen an? So selbstverständlich:
Halten Sie den Kopf in einer Hand und im Endstück in der anderen. Richten Sie die Garnele heraus soviel wie, das Sie in der Lage sind gerade, drücken Sie das Haupt- und das Endstück fest in Richtung zu einander, damit Sie die Fische ein bisschen wie eine Konzertina zusammendrücken.
Auseinanderziehen und das Oberteil sollten getrennt von dem Rest. Erlernen Sie, an Ihren Ausfällen zu lachen:)
Waschen Sie Ihr Obst und Gemüse
Dieses ist so wichtig, dass ich es wieder sagen werde: waschen Sie Ihr Obst und Gemüse.
Tun Sie dies, selbst wenn Sie beabsichtigen, ihnen abzuziehen. Wenn es irgendeine Verschmutzung, entweder durch Chemikalien- oder Bodenwohnungbakterium gibt, ist jetzt die Zeit, sie loszuwerden. Sie wirklich möchten nicht sie entweder auf Ihren Händen oder Ihrem hackenden Brett erhalten.
Und während ich auf diesem Thema bin, gibt ein Lieblingsliebhabereipferd von meinen acht, dass nicht oben Ihre abgezogene Frucht oder Gemüse auf einer Oberfläche hackt, in der ungewaschene Einzelteile gehalten worden sind. Sie riskieren Querverschmutzung, wenn Sie tun und ich Ihnen verspreche, dass Ihre Familie und Gäste Ihnen nicht für sie danken.
Sie finden viel mehr Details über Querverschmutzung und wie man sie in meinem freien ebook, „Hygiene in der Küche“ vermeidet.
Erinnern Sie daran sich, dass chemische Verschmutzung einen kumulativen Effekt hat, der einige Zeit nehmen kann, sich aufzudecken, während die Giftstoffe aufbauen. Warum nehmen Sie die Wahrscheinlichkeit? Waschen Sie Ihr Obst und Gemüse vor Gebrauch.
Und spülen Sie mindestens Ihre Hände zwischen der Behandlung der ungewaschenen Veggies und irgendeiner anderen Art Nahrung aus. Sie bilden viele Feinde, die alle Weise, aber sie Bakterium ist, das nie wirklich dass viel von Ihnen an erster Stelle dachte!
Schützen Sie ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚© Tingira urheberrechtlich, das alle Rechte vorbehalten 2004 veröffentlicht
Michael Sheridan ist eine bestätigte Berechtigung und veröffentlichte Verfasser auf dem Kochen der Angelegenheiten. Seine Web site bei http://thecoolcook.com enthält einen Reichtum der Informationen, der Tips, der Spitzen und der Rezepte für beschäftigte Hauptköche.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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