Das Grillgrillen hat ein vollständiges neues Maß erreicht
Das Grillen auf dem Grill ist nie aufregender gewesen. Nicht nur kommen Grills in eine Myriade von Designs und von Wahlen, aber auch mit dem Aufkommen der populären kochenden Erscheinen, hat das Kochen der Bücher und der Zeitschriften, grillend ein vollständiges neues Maß erreicht. Das Grillen ist nicht mehr über Steaks gerecht und Burger, Grillgrillen ist von den abenteuerlichen und eleganten Rezepten und von den Menüplänen voll. Einige der tantalizing grillenden ' Rezepte haben Namen wie gegrillte Mangopflaumeblüte, der gegrillten portobellos mit Avocado salsa und gegrilltes Rindsfilet mit Cabernet-Sauvignon Soße.
Sie wünschen sich mit den barbecuing grillenden Grundlagen vertraut machen, bevor Sie beginnen. Die zwei populärsten Arten des Grillens sind die indirekten und direkten grillenden Methoden. Die indirekte Methode ist ein langsamer kochender Prozeß, weil weniger Hitze verwendet wird. Ein Vorschlag für das indirekte Kochen soll eine Wegwerftropfwanne benutzen, oder die Folie, die unter die mit Zangen gekocht zu werden Nahrung gesetzt wird, ordnen die Kohlen um die Wanne. Die Nahrung wird durch die Heißluft gekocht, die um die Nahrung verteilt (ähnlich einem Konvektionofen), das dieser Prozeß für das Kochen der Braten groß ist. Es ist immer eine gute Idee, mit Ihrem Inhaberhandbuch auf Ihren spezifischen Grill zu überprüfen.
Die direkte grillende Methode wird erzielt, indem man die Kohlen (mit langen angefaßten Zangen) ordnet um in einer einzelnen Schicht gleichmäßig zu verbreiten und ungefähr einen Zoll über dem Bereich der Nahrung hinaus verlängert. Die Nahrung ist dann gesetztes direkt Überfeuer. Die direkte grillende Methode ist wegen der intensiven Hitze schnell und läßt auf der Außenseite der Nahrungsmittel schnell brünieren zu. Das direkte Grillen funktioniert gut für die Nahrung, die kurz kochende Zeiten, wie Burger und Steaks erfordert. Es ist wichtig, Nahrung umzudrehen, um das Kochen beider Seiten zu erlauben.
Die drei populärsten Weisen des Hinzufügens des Aromas Ihren vorgewählten grillenden Nahrungsmitteln sind mit Soßen, Marinaden und Unebenheiten. Die Soße kann gesagt werden, um einen großen Grill zu definieren, können Sie eine wenige Soße benutzen oder viel. Ein Beispielrezept für Soße ist- diese Ahornholzbarbecue-Soße; kombinieren Sie gleiche Mengen Ahornholzsirup, Ketschup und weißer Wein fügen Knoblauch-, Salz-, Pfeffer-, Thymian-, Basilikum-, Ingwer- und Paprikapuder mit einem Lorbeerblatt hinzu, holen Bestandteile zum kochen dann verringern und ließen simmer. Eine Soße sollte an in den letzten fünf bis 10 Minuten des Grillens gebürstet werden, während der Zucker die Soße veranlassen kann zu brennen. Es gibt eine breite Vielzahl der Barbecue-Soßen und die vorhandenen Rezepte.
Marinaden sind eine andere Weise, eine mittelmäßige Mahlzeit in unglaubliches zu ändern. Sie sind eine ausgezeichnete Weise, Aroma beim Weich machen und Förderung der klaren braunen Äußerer zu addieren. Die drei grundlegenden Bestandteile in den Marinaden sind Würzen (Kräuter, Gewürze und Stoffe), Öle und Säuren (Zitrusfruchtsäfte, Weine, Essige und yogurts). Ein einfaches Marinaderezept ist die Zitronerosmarinmarinade. Mischen Sie zerrissene Zitroneschale, Zitronesaft, Olivenöl, Zucker, weißen Wein, Rosmarin, Salz und Pfeffer und gießen Sie Überschuß Ihr vorgewähltes Fleisch, Tofu oder Gemüse entweder in einem versiegelbaren Plastikbeutel oder im flachen Teller und kühlen Sie eine bis zwei Stunden lang und sich erinnern, Beutel zu rütteln oder in der halben Weise des Tellers durch marinierenden Prozeß leicht zu schlagen.
Unebenheiten sind eine wundervolle fette Mischung von Seasonings, die gerecht sind, da der Name gerieben direkt in die Nahrung andeutet. Die Nahrung wird mit Gewürzen vor dem Grillen gerieben und wandelt die Unebenheit in eine crunchy braune Kruste um, der Dichtungen in den Säften und die Aromen erhöht. Ein sehr grundlegendes Unebenheitrezept ist diese Krautunebenheit; gleiche Mengen des getrockneten Rosmarins, des getrockneten Thymians, getrocknete gehackte Zwiebel, getrockneter gehackter Knoblauch, mit etwas des Salz- und Pfeffermähdreschers alle Bestandteile in einem Nahrungsmittelprozessor, bis grob gerieben. Besprühen Sie Mischung gleichmäßig Überschußfleisch, reiben Sie dann innen mit den Fingern. Speichern Sie in einem bedeckten Behälter im Kühlraum 15 Minuten bis zwei Stunden lang, und grillen Sie dann.
Wenn im Freien grillend, gibt es einige einfache Sachen, zum sich zu erinnern, um jede mögliche Verschmutzung der Nahrung zu vermeiden. Jede mögliche marinierte Nahrung sollte im Kühlraum gehalten werden (nicht auf dem Kostenzähler) um Geben zu verhindern Bakterium einer Wahrscheinlichkeit zu wachsen. Stellen Sie irgendeine Marinade beiseite am Anfang, ein und verwenden Sie nie jede mögliche Marinade wieder, die auf rohem Fleisch benutzt worden ist. Halten Sie immer Gemüse und Früchte getrennt von rohem Fleisch; Geräte und Platten sollten auch gewaschen werden, bevor man verwendet. Seien Sie sicher, alles Fleisch richtig zu kochen. Dienen Sie Nahrung sofort, also haben heiße Nahrungsmittel nicht zu viel Zeit, und Bakterium zu wachsen, zu beginnen abzukühlen. Verderbliche Nahrungsmittel sollten nicht aus dem Kühlraum mehr als zwei Stunden lang und wenn die im Freientemperatur mehr als, 85 ist Grad heraus gelassen werden oder hotter Serve innerhalb einer Stunde.
Gemüse zu grillen ist eine ausgezeichnete Weise herausbringen Saisonaromen. Gemüse und Früchte wie; Aubergine, grüner Pfeffer, Sommerkürbisse, süsse Zwiebeln, Rom oder Kirschtomaten, Pilze, Mangopflaumen, Ananas oder Pfirsiche sind- alle ausgezeichnete Wahlen für das Grillen. Schneiden Sie Gemüse in halbe Zollscheiben oder in große Klumpen. Bürste mit etwas Olivenöl (mit Knoblauch oder anderem gewürzt werden können vorgewählte Kräuter). Grillen Sie das Gemüse bis den Tender und nur einmal drehen. Frucht sollte mit den Gruben halbiert werden, die entfernt werden und bis Tender gegrillt sind (kein Öl ist erforderlich), mit der Masse Seite unten. Das Gemüse, das Sprays oder etwas Öl kocht, verhindert, daß das Gemüse haftet (vermeiden Sie, nahen beleuchteten Gemüsegrill zu sprühen). Das Marinieren des Gemüses vorher bildet auch das Gemüse einfacher anzufassen und weniger wahrscheinlich, an Ihrer Grilloberfläche zu haften.
Mais auf dem Pfeiler grillend, kochte in den cornhusks (ohne die Maisseide) ist eine einzigartige und geschmackvolle Alternative zu gekochtem Mais. Ziehen Sie zurück cornhusks ab und setzen Sie Butter und Kräuter um den Mais. Falten Sie cornhusks zusammen und binden Sie mit Küchezeichenkette. Grillen Sie den Mais für ungefähr dreißig Minuten und sich erinnern, den Mais ungefähr dreimal zu drehen.
Eine einfache und elegante Mahlzeit konnte aus einer gegrillten Pizza und irgendeiner gegrillter Fruchtchipslette für Nachtisch bestehen. Um eine Pizza zu grillen benutzen Sie einen Speicher, der Oberteilabdeckung des italienischen Brotes mit pesto, dünn geschnittenen Pflaumetomaten, gelben Tomaten, kalamata Oliven und Basilikum (nieselnde Olivenölüberoberseite) gekauft wird. Benutzen Sie die Zinnfolie, die zur Hälfte die Pizza auf die Oberseite setzend gefaltet wird, welche die Ränder der Zinnfolie bis zu den Rändern der Pizza zusammenfaltet. Mit der indirekten Methode des Grillens, grillen Sie die Pizza für ungefähr 10 Minuten. Für den gegrillten klaren Nachtisch der Frucht mischen Sie Pfirsiche, Ananas Leckerbissen und den braunen Zucker, der in eine Metallbacken-Folie Wanne spooning ist. Kombinieren Sie dann größere Mengen des braunen Zuckers, des Mehls und der Butter mit einer Note des Zimts und der Muskatnuts, die Überoberseite der Fruchtmischung besprühen. Grillen Sie ungefähr fünfzig Minuten (indirekte grillende Methode) oder bis heißes und sprudelndes, Serve mit Eiscreme, wenn Sie gewünscht werden.
Das im Freiengrillen ist eine bequeme und nette Alternative zu zuhause kochen. Die Wahlen der Menüs sind grenzenlos. Das Grillen ist eins vom einfachsten und von tantalizing niedrige fette Weisen des Kochens. Ob Sie am Zeit geehrten Steak und an den Burgern haften oder für etwas eine abenteuerlichere Spitze gehen, ist das Grillen immer eine geschmackvolle und erfreuliche Weise, mit Familie und Freunden draußen zu sein.
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