Das perfekte Omelett (te), wie es zu kochen
Omelett (te) sThey're leicht zu kochen, oder? Wir see.The erste, was zu merken ist, dass Sie die richtige Größe der Bratpfanne. Dies ist noch wichtiger als Sie vielleicht denken. Zu groß ist, und die Omelette wird austrocknen, zu klein, und es wird nicht kochen through.As ein Leitfaden zu können, benötigen Sie eine 15 Zentimeter für einen Zeitraum von zwei pan-Ei-Omelette und ein 25 Zentimeter Pfanne für einen Zeitraum von vier bis sechs Eier Omelette. Das heißt, 6 Zoll und 10 Zoll sind. , Die praktisch genug ist, ist ziemlich genau die Größe der Pfannen sollten Sie in Ihrer Küche anyway.The zweite wichtige Sache ist nicht zu schlagen, die eggs.I komme bald wiederholen, dass für alle diese Köche gibt, die denken, sie könnten kochen Omeletts: nicht schlagen die eggs.Instead, Verzicht auf die Gewohnheiten des Lebens zu und schüttelt die Eigelb in die Weißweine mit einer Klinge. Jahreszeit mit Salz und frisch gemahlener schwarzer pepper.Warm durch leere Pfanne auf eine moderate Wärme, ein gutes Butter, drehen Sie die Hitze und schwenken Sie sie auf der unteren Schicht und die Seiten des pan.When die Butter Schäumen für einige in die Ei-Mischung, rühren, und dann sofort für die Eier in die pan.Shake der Pfanne, um die Mischung gleichmäßig. Nun, mit einer Gabel oder dünnen Spatels, ziehen die gekochten Eier weg vom Rand der Pfanne und lassen Sie die Flüssigkeit in Wasser läuft in den Raum created.When die Omelette ist fast gekocht, aber die Oberfläche ist noch weich und flüssig, Flip eine Kante des Omelette in Richtung der Mitte der Schale, so dass sie über Falten. Dann schieben Sie den Rand entfaltet auf eine Platte erwärmt, Walzen über die Kante gefaltet darüber, wie Sie Sie so.An Omelette gekocht auf diese Weise ohne Füllung, außer vielleicht einige frisch, gehackt, Kräuter in die Ei-Mischung etwa 15 Minuten vor cooking.What 's das? Ach ja, alle Recht, wenn Sie müssen, können Sie Olivenöl Öl statt butter.During Michael Sheridan den 1990er Jahren wurde der Chefkoch Pierre Victoire Restaurant in Londons West End, spezialisiert auf französische Küche. Ein Australier, er ist ein veröffentlichter Autor über Kochen Fragen, und betreibt eine kostenlose Mitgliedschaft für den Club beschäftigt Hause kocht auf http://thecoolcook.com
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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