Wie zu backen: Muffins (mit Rezepten)
Muffins sind eine tragende Säule in unserem Haus. Sie sind als nahrhaft, da sie gut zu essen. Sie sind schneller und einfacher zu machen, als "Cookies" und enthalten in der Regel viel weniger Zucker und Fett. Wir essen in der Regel zum Frühstück aber wie sie mit einer Mahlzeit. (Ostern, wir serviert Cranberry Mutter Muffins mit Schinken Abendessen.) Sie arbeiten auch für Snacks und Desserts sowie. Extras eingefroren werden kann und in der Mikrowelle erhitzt für heiße Muffins anytime.Today werden wir Muffins mit dem "Muffin-Methode". (So wie es zwei große Make-up-Methoden für die schnelle Brot, gibt es zwei Methoden für die Muffins-Muffins-Methode und die Methode Creaming.) In der Muffin-Methode, die Flüssigkeiten und die trockenen Zutaten werden einzeln und gemeinsam so lange gerührt, bis kurz zusammen. Wir werden auch Tipps und Anleitungen, um die perfekte Muffin und einige streusel und Richtfest Rezepte für Ihre Kreationen Krone with.To die Muffins mit dem Muffin-Methode, wählen Sie eine Lieblings-Muffin-Rezept, das nicht fordern, dass die Creaming von Zucker in das Fett. (Suchen Sie nach einem Rezept, dass die Aufforderungen zur Einreichung von Öl oder zerlassener Butter.) in Vorbereitung, die Fett-muffin Dosen. Wir mögen die Spray-Öle aus der ein Aerosol können, um die Ecken der Dosen. Stellen Sie sicher, dass die Kanten nach oben, wo die Muffins zufließen wird beim Backen. (Sie können Papier Liner, aber da hält sich der Teig leicht auf das Papier, haben Sie etwas weniger in die Muffins.) Stellen Sie den Backofen zum Vorheizen. Temperatur ist eines der Geheimnisse, die schön gewölbten Muffins, die Sie in die Geschäfte besser backen. Gewerbliche Öfen Verwendung Hitze präzise Einstellungen und Timer. In der Küche können wir annähernd die Ergebnisse von:? Wir sorgen dafür, dass der Ofen ist komplett beheizt vor dem Backen. Wir möchten, dass der Ofen sich bei voller Temperatur für mindestens zehn Minuten vor dem Backen, so dass die Wärme gut absorbiert in die Struktur der Backofen.? Schließen der Tür, so schnell wie möglich, um die Hitze gefangen.? Einstellen der Temperatur, bei der eine höhere anfängliche Einstellung und eine Senkung der Temperatur höher. Die höheren Wärme erzeugt ein Platzen der Dampf, der hebt die Schläger.? Wenn man den Muffins in das obere Drittel der Ofen, wo es tendenziell zu heißer und constant.Always Maßnahme genau Mehl mit einer Skala, wenn Sie eine haben. Muffin Rezepte sind empfindlich auf das Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit. Zu viel Mehl und die Muffins nicht richtig führen und wird trocken. Zu wenig Mehl und die Muffins werden sich über die Ränder der Muffin Cup statt Kuppel schön. Wenn Sie die Feinabstimmung Ihrer Lieblings-Rezepte, die von einem Esslöffel Mehl oder two.To machen Kuchen-wie Muffins, Nutzung eine geringere Protein-Mehl Kuchen oder Gebäck Mehl. Höheren Protein-Allzweckreiniger oder Brot Mehl wird einen Muffin, der chewier und Brot-like.Back auf die Mischung: Whisk den trockenen Zutaten in eine große Schüssel auf Stellen Sie sicher, dass das Backpulver und andere Zutaten sind gut kombiniert. Set aside.Whisk das Ei in einer separaten Schüssel mit einem französischen Peitsche oder die Gabel. Fügen Sie die anderen Flüssigkeiten und Schneebesen wieder. (Einige Rezepte der dir helfen wird, um Man rührt die Zucker-und Salzgehalt in der Flüssigkeit, anstatt sie zu den trockenen Zutaten, um sicherzustellen, dass sie auflösen und sind gleichmäßig verstreut. Wir bevorzugen, dies zu tun mit allen muffin Rezepte, die nicht Rahmspinat.) Stellen Sie eine gut in der Mitte der trockenen Zutaten. Fügen Sie die Flüssigkeit auf einmal. Rühren mit einem Spatel gemischt bis gut und feuchten-Klumpen einige bleiben. Nicht über Stir-Rühren zu viel wird die Gluten in das Mehl und die Muffins werden nicht Angebot und krümelig. Um zu vermeiden, dass über Rühren, ziehen wir es vor einem Spachtel auf eine elektrische mixer.If Sie mit Obst in Ihrem Muffins, falten sie sanft am Ende des Misch - mit einer minimalen Anzahl von Falten. Obst zerkleinert leicht in den Teig dick und den Saft wird der Fleck batter.Fill die Muffins Dosen mit einem großen Löffel oder Eisportionierer. Stellen Sie sicher, dass die Muffins Dosen sind gleichmäßig gefüllt , so dass sie gleichmäßig backen. Die meisten Rezepte direkt, dass die Muffins Dosen gefüllt werden 2 / 3 's voll, damit Raum für Expansion. Wenn Ihr Teig ist auf die richtige Konsistenz, können Sie die Dosen für eine schöne Kuppel über die muffins.Bake Die Muffins, bis sie eine leichte goldbraun. Die Muffins oben sollte Frühjahr zurück, wenn sanft mit dem Finger gedrückt und einen Zahnstocher in der Mitte ist aus sauber. Über gebackene Muffins wird trocken und rau. Unter gebackene Muffins kann heavy.It feucht und ist einfach zu heiß Muffins auseinander zu heben sie aus den Förmchen stürzen. Stattdessen lassen die Muffins sitzen für ein paar Minuten, und Sie sollten in der Lage sein leicht heben sie aus intakt. Legen Sie sie auf Draht Racks weiterhin cooling.Muffins am besten gedient ist heiß und nicht zu halten und über den ersten Tag. Freeze alle extras.Now für die streusel Rezepte, die wir versprochen haben: Brown Sugar und Mutter streusel Topping1 / 2 Tasse Nussbaum pieces1 / 2 Tasse brauner sugar1 / 2 Teelöffel cinnamon1 EL kalt butter1. Chop die Walnüsse in kleine Stücke. 2. Man rührt die Walnüsse, brauner Zucker und Zimt zusammen. 3. Cut in der kalten Butter Teig mit einem Messer oder zwei Tabelle Messer. 4. Spoon streusel die Mischung über die Muffins Teig gleichmäßig vor baking.Cinnamon-Zucker Topping1 / 2 Tasse Granulat sugar1 Teelöffel gute Qualität cinnamon6 Esslöffel Butter, meltedMix Zimt und Zucker zusammen in eine Schüssel geben. Wenn Sie die Muffins aus der Dose, tauchen die noch heißen Muffins in der Butter und dann rollen die Tops in der Zimt-Zucker mixture.Dennis Weaver ist die allgemeine Manager auf die vorbereitete Pantry (http://www.preparedpantry.com) mit Rezepten, Ideen und die besten Auswahl der Zutaten und Mischungen. Besuchen Sie den kostenlosen Bakers "Bibliothek für weitere Artikel wie dieser, freien Backen Führer, und
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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