Make-up oder Vermischung Methoden für Muffins
Wenn Muffins sind nicht perfekt, die erste Reaktion ist es, die Zutaten in der Rezeptur. Vielmehr als eine Änderung der Rezeptur, versuchen Sie es mit einer anderen Mischung method.There sind zwei große Make-up für Muffins - die Muffins Methode und die Methode Creaming. In der Creaming Methode, wir werden das Fett (Butter oder Verkürzung) mit dem Zucker bis zum Licht und fügen Sie dann die anderen Zutaten. In der Muffin-Methode, mischen wir die Flüssigkeiten und der trockenen Bestandteile getrennt und dann rühren sie zusammen, bis nur zusammen. Während das Rezept gibt eine Methode oder das andere, es gibt keinen Grund, warum Sie nicht verwenden können, die anderen sehen, welche und wie Sie best.The muffin Methode ist schnell und einfach. Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen. Mischen Sie die feuchten Zutaten zusammen, einschließlich der Eier dann den nassen Mischung zu den trockenen Mischung mit einem Spatel und Sie bereit sind, zu backen. (Sie nicht einmal, aus Ihre elektrischen Mixer-in der Tat nicht die elektrischen Mixer. Rühren Sie die beiden Mischungen zusammen mit einem Spachtel nur bis zum Kombi-Knoten nicht frei, so dass die Gluten im Mehl wird nicht entwickelt werden.) Wenn das Rezept für Anrufe Butter oder Verkürzung, entweder Ersatz Pflanzenöl oder Butter und fügen Sie ihn zu den Flüssigkeiten. (Unserer Meinung nach, ist es besser, Öl oder zerlassener Butter geschmolzen als Verkürzung.) Ein Vorteil der Methode muffin ist, dass sowohl die trockene und die nassen Zutaten gemischt werden kann in der Nacht vor. Speichern Sie die nassen Zutaten in den Kühlschrank stellen und dann die nasse zu den trockenen Zutaten in die Morgen-und Sie bereit sind, zu backen. Sie sparen Zeit auf, dass besetzt morning.In die Creaming Methode, die Butter oder die Verkürzung in der Schüssel Ihrer elektrischen Mischung. Fügen Sie den Zucker, Gewürze, Salz und die Sahne-Mischung zusammen mit dem Paddel-Anhang für das Mischpult. (Natürlich, Rezepte, die Aufforderung zur Einreichung von Öl anstelle von Butter oder Verkürzung kann nicht Rahmspinat, es sei denn, Sie ersetzen Butter oder Verkürzung.) Das Ziel ist es, die starke Zucker Kristalle durch die Butter oder die Verkürzung der Schaffung von winzigen Hohlräume der Luft in der Mischung. Diese eingeschlossene Luft wird die Muffins rise.The Creaming-Methode hat zwei Vorteile: Der Zucker-und Fett-und verstreut in den Teig und die eingeschlossene Luft im Vergleich zu solchen, für einen leichten, feinen Krume im muffins.In unserer Erfahrung, wechselnde Mischung Methoden kann ein deutlicher Unterschied in den Ergebnissen der muffins.Steps im Muffin Method1. Whisk alle nassen Zutaten zusammen, einschließlich der Eier und Öl oder zerlassener butter.2. Whisk die trockenen Zutaten together.3. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Rühren mit einem Spatel, bis nur moistened.4. In Dosen und backen sofort, wie sie in der recipe.Steps in der Creaming Method1. Mit dem Paddel Pfändung von einem elektrischen Mixer, Sahne und die Butter oder die Verkürzung und Zucker, Gewürze, Salz und bis light.2. Fügen Sie die Eier ein zu einer Zeit, Creaming nach each.3. Fügen Sie die flüssigen Zutaten und rühren sie in. nicht zu rühren, oder Sie können die eingeschlossene Luft in den Rahmspinat mixture.4. Aus Mehl und leavenings zusammen und fügen Sie sie der Rahmspinat Mischung. Mischen, bis nur combined.5. In Dosen und sofort backen, wie sie in der recipe.For weitere Artikel wie dieser Besuch der Bäckerei "Library.ÃƒÆ 'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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