Bakterien-und Lebensmittel-Krankheiten
Arten von BacteriaBacteria sind alle um uns herum, in der Luft, Wasser, Boden, auf unserer Haut und in unserem Körper. Sie sind in einer Vielzahl von Möglichkeiten, sondern auch für unsere Zwecke können wir kategorisieren sie in eine grundlegende way.Harmless Bakterien? Die meisten Bakterien gehören in diese Kategorie. Sie sind weder helfen uns auch nicht schädlich für uns. Diese Bakterien haben einen bestimmten Zweck, sind aber nicht über die für uns im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit, positive Bakterien? Ob Sie es glauben oder nicht, einige Bakterien sind hilfreich für uns. Einige Bakterien sind in Lebensmitteln verwendet, um Käse und Joghurt. Und wieder andere leben in unserem Körper zur Bekämpfung von schädlichen Bakterien bacteria.Undesirable? Unerwünschte Bakterien ist für die Lebensmittel-Verderb. Diese Art von Bakterien können Sie nicht krank, aber sie zeigen sich durch den Einsatz von Gerüchen, klebrig oder schleimig Oberflächen und discoloration.Illness dass Bakterien oder Erreger? Dies sind die Bakterien, die zu den meisten lebensmittelbedingten Krankheiten. Erreger nicht unbedingt verlassen nachweisbar Gerüche oder Geschmack in Lebensmitteln. Dies macht es unmöglich zu sagen, ob Lebensmittel, die durch riechen oder schmecken, oder Ein Blick auf sie. Die einzige Art und Weise zu schützen, von dieser Bakterien ist die richtige Handhabung und Lebensmittel sanitation.Bacteria GrowthBacteria einfach vermehren durch Teilung in zwei Hälften. Unter den idealen Bedingungen, können sie doppelt so Anzahl alle 15 bis 30 Minuten. Dies bedeutet, dass ein einziges Bakterium könnte multiplizieren, um eine Million in weniger als 6 hours.What tun müssen, um Bakterien vermehren? Food? Einige aus der Nahrung ist eine grundlegende Voraussetzung für die Bakterien zu grow.Moisture? Wasser ist für die Bakterien, um die Aufnahme der Nahrung. Trockene Lebensmittel werden nicht unterstützt Bakterienwachstum. Wie gut, Lebensmittel mit hohem Salz-oder Zuckergehalt machen Bakterien nicht in der Lage, die Feuchtigkeit present.Temperature? Bakterien wachsen am besten bei Temperaturen zwischen 40 und 140ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° F. Dieser Temperaturbereich ist das, was wir als die Lebens-Gefahr zone.Air? Die meisten Bakterien benötigen Sauerstoff zu wachsen, aber nicht alle. Es gibt einige Ausnahmen, eine Art von Bakterien werden botulism.Time? Wenn Bakterien werden in einem neuen Umfeld, sie brauchen Zeit, um, bevor sie anfangen zu wachsen. Diese Zeit ist genannt Verzögerung und letzte Phase über ein hour.How ist Bakterien übertragen? Bakterien werden von einem Ort zum anderen, indem sie durchgeführt. Dies kann geschehen durch die Völker Hände, Husten, andere Lebensmittel, Geschirr, Geräte, Wasser, oder pests.Preventing Bakterien GrowthNow, dass wir wissen, wie Bakterien wachsen und sich verbreiten, und wir sollten in der Lage sein zu verhindern, dass lebensmittelbedingten Erkrankungen durch folgende drei einfachen steps.1. Halten Sie die Verbreitung von Bakterien nicht Vermietung alles, was die Bakterien die harten Lebens. Dazu gehören Menschen, schmutzige Ausrüstung, Geräten und möglicherweise auch andere foods.2. Stop von einem Wachstum von Bakterien, die sich den Bedingungen, die Förderung von Wachstum. Der effektivste Weg ist, um Lebensmittel aus dem Gefahrenbereich. Bewahren Sie Lebensmittel unter 40ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° C und über 140ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° F3. Schließlich tötet die Bakterien. Die meisten Bakterien werden getötet, wenn sie sich auf eine Temperatur oberhalb 165ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° C für 30 Sekunden. Dies ist, wie wir lebensmittelecht durch Kochen. Diese Wärme ist auch, wie wir desinfizieren Gerichte und Ausrüstung. Bestimmte Chemikalien (wie z. B. Bleichmittel) auch Bakterien. Mit Hygienisierung Makler ist am besten Weg zu desinfizieren Zähler Tops und große equipment.About Die AuthorChef Richard hat in einigen der schönsten Restaurants in Washington State und ist Autor des eBooks "Chef's Special". Hier finden Sie kostenlos Rezepte, informative Texte und um das eBook auf http://www.csrecipes.com
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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