Brauen der vollkommenen Schale des Kaffees
Erinnern Sie sich an Ihre erste Erfahrung mit Kaffee? Ich bin traurig, zu sagen, daß ich. An alles, das ich mich erinnere, ist, daß es pulverisiert wurde und und am schlechtesten von allen gefriertrocknete, decaf. Ich erinnere mich, in einer Gaststätte mit meiner Mutter und Stepfather zu sitzen, die eine Kellnerin um Sanka bitten, und das Erklären meiner Mutter, daß ich wurde, hatte es vorher und ihren mißbilligenden Stare vermeiden. Was war mit einem 10 Einjahrestrinkenden Kaffee falsch? Es war Sanka für Grund des Gottes!
Meine restlichen Erfahrungen zwischen 10 und dreißig fünf waren noncommittal und mittelmäßig, die wenigen zu sagen. Die mischenden Schmecker, die im lauen Hahn auserlesen sind, wässern und graduieren zum Maxwell-Haus und zu Herrn Coffee; genügen Sie ihn, um zu sagen, daß es keine Neigung in meinem Kaffee gab. Wenn ich ein Mädchen heraus um eine Schale Kaffee bat, bedeutete sie normalerweise eine Styroschaumschale bei einem Dunkin ' Schaumgummiringe oder eines Winchells irgendwo.
Dann trat ich in mein erstes Spezialgebiet Kaffee-Geschäft. Nun da ich mich gut erinnere. Es war eine Kombination Buchhandlung und Kaffegeschäft benannte die Upstart Krähe in San Diego, Kalifornien. Die wichtigste Sache zu mir war das Gefühl, das ich erhielt, als ich innen dort ging. Führen Sie Komfort durch. DortWAR ich in der Lage, in einem ihrer bequemen Lehnsessel zu sitzen, zurück zu sitzen, meine Beine zu kreuzen und eine Schale von Joe beim Ablesen eines guten Buches zu genießen. Rückseite dann war ich in Zukunftsromane und ich erinnere, mich ' Spiel Enders ' durch Orson Scott Karte beim Sipping etwas von dem wundervollsten Kaffee von einer Papierschale vividly zu lesen.
OH- das Kaffee! Reich und machen Sie, ich fiel in ihn ist Aroma glatt; wirklich gesprungen. Ich wendete viel ein Tag weg vom Sitzen in diesem Geschäft in Seehafen-Dorf... dann I linkes San Diego für Atlanta auf und es war zurück zu Maxwell Haus- und Sanka.-Seufzer...
Dann einfach, weil ich arbeitslos und mit der Miete spät war, ging ich in einen Einheimischen Starbucks und bat um eine Anwendung. Ich wurde angestellt und der ist, wo meine Obsession mit Kaffee sich erneuerte. Ich wurde zu ihrer Training Mitte für die intensiven Kategorien geschickt, die nicht nur unterrichten, wie man das Produkt, aber fördert, wie man den Geschmack zwischen zwei Kaffee und am wichtigsten unterscheidet, wie man die vollkommene Schale braut und dient. Dieses, mein zuverlässiger Leser ist, was ich Ihnen jetzt beibringen werde. Werden Sie fertig, zu erlernen, wie man die vollkommene Schale des Kaffees braut!
Die Grundlagen des Kaffees
Aller Kaffee, gleichgültig, ob Sie es von Ihrem lokalen Kaffegeschäft oder vom Supermarkt erhalten, hat vier grundlegende Grundlagen:
Anteil
Schleifen
Wasser
Frische
Lassen Sie uns jedes von diesen eins nach dem anderen betrachten...
Anteil
Das Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser ist ein wichtiges. Jedermann, das überhaupt Kaffee getrunken hat, der zu schwach oder zu stark ist, weiß, über was ich spreche. Wenn er zum Brauen der vollkommenen Schale des Kaffees kommt, sollte der Anteil zwei Eßlöffel des gemahlenen Kaffees zu allen sechs Unzen Wasser sein. Nicht mehr Nr. weniger. Eine Menge Leute versuchen, ihren Kaffee für zwei Wochen oder mehr auszudehnen, ohne zu verwirklichen, ein welches Opfer zum Geschmack dieses ist. Benutzen Sie zu wenig Kaffee und er schmeckt schwach. Gebrauch zuviel und er werden bitter und Sie riskieren einen schrecklichen Nachtschlaf.
Die beste Weise, zwei Eßlöffel zu messen ist mit einer messenden Schaufel. Es gibt Schaufeln, die spezifisch für zwei Eßlöffel gemessen werden, aber, wenn Sie nicht haben man besonders für den Kaffee bildete, der dann Sie mißt, kann einen Standard verwenden 18 Schale die messende Schale. Wenn Sie nicht haben, daß Sie regelmäßigen Durchlauf der Mühleßlöffel verwenden können, aber daß Methode nicht ist-, wie exakt. Wenn Sie eine Kaffeeschaufel kaufen möchten, können Sie ein an einem Spezialgebiet Kaffegeschäft erhalten oder online. Starbucks ist ein guter Platz, zum ein zu erhalten.
Schleifen
In die Art des Schleifens, das Sie für Ihren verwenden Kaffee, hängt ab nach, welcher Art der Kaffeemaschine Sie Ihren Kaffee brauen. Wenn Sie eine Espressomaschine benutzen, verwenden Sie ein feines reiben. Für automatische Tropfenfängerkaffeemaschinen (wie Herrn Coffee), verwenden Sie ein mittleres Schleifen und Sie verwenden ein grobes Schleifen für Kaffeepressen (meine bevorzugte Weise des Brauens). Es gibt anderes Schleifen außerdem, gerade da es andere Weisen gibt, Kaffee wie Filtrierapparate und türkische Kaffee zu brauen.
Wenn im BegriffWAREN, über die Weise zu sprechen, wird ein Kaffee, dann wir müssen über Schleifer auch sprechen gerieben. Im Allgemeinen es gibt zwei Arten Schleifer: Blatt- und Grat Blattschleifer haben zwei Blätter, die an einer großen Geschwindigkeit zum Schleifen Ihre Bohnen drehen. Das Pro dieser Methode ist, daß Blattschleifer erschwinglich sind. Die Cons sind, daß sie im Allgemeinen hinunter schneller brechen.
Gratschleifer reiben die Bohnen zwischen zwei Texturplatten und dem Schleifen ist viel gleichbleibender als ein Blattschleifer. Auch es ist einfacher, das Schleifen mit einem Gratschleifer zu justieren. Um ein Espressoschleifen mit einem Blattschleifer zu erhalten, müssen Sie die Schleifentaste für x Menge Sekunden halten. Ein Gratschleifer erlaubt Ihnen, einen Vorwahlknopf und ein voila zu drehen! Ihr Schleifen ist erfolgt. Offensichtlich bevorzuge ich einen Gratschleifer.
Wasser
Es ist hübsches viel eine gute Idee, das frische, saubere Wasser zu benutzen, zum Ihres Kaffees zu brauen. Wenn an allem möglichen, versuchen Sie Hahnwasser nicht zu benutzen; Sie sollten gefiltertes oder abgefülltes Wasser immer benutzen. Bevor Sie anfangen, an mir zu schreien, daß Sie nicht diese Art des Geldes haben, sorgen Sie sich nicht. Ja nichts aber abgefülltes Wasser ist zu verwenden nicht genau kosteneffektiv, aber es gibt die billigen Wasserfilter, die zu kaufen vorhanden sind. Wasserfiltrationkrüge sind auch eine gute Weise, Süßwasser für das Brauen zu erhalten.
Ihr Wasser sollte zu gerade unterhalb des Kochens, herum 190 Grad geheizt werden. Sie wünschen Ihr Wasser zu heiß nicht sein. Es könnte den Boden überhitzen und den Geschmack Ihres Kaffees verderben.
Frische
Dieses liegt recht auf der Hand. Sobald ein Beutel geöffnet ist, dauert die Frische eine ungefähr Woche. Nachdem es gerieben hat dauert sie ungefähr zwei Tage. Die beste Weise, Ihr frischeres längeres des Bohnen- und gemahlenen zu halten Kaffees soll es in einem luftdichten Behälter wie dem halten, der hier gezeigt wird. Und nie, frieren Sie überhaupt Ihren Kaffee ein, egal was Sie gehört haben oder lasen. Kaffee, der gefroren ist, ist eine hohe Gefahr für Gefriermaschinebrand und nimmt ihn von einem, wer die Grausigkeit erfahren hat: Gefriermaschine gebrannter Kaffee ist nicht ein großer Geschmack!
Quellen die sind die Grundlagen hervor. Ich hoffe, daß Sie genossen, diesen Artikel und glückliche Brauen zu lesen!
Loy Williams Artikel können an seiner Web site Coffee-Basics.com zusammen mit anderem Qualitätsinhalt über seine Hauptobsession gefunden werden; Kaffee. Seien Sie sicher, ihn heraus zu überprüfen: http://www.coffee-basics.com
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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