Sicilys velký lilek - rajčatová guláš
Narazil jsem včera přítele, který mi říká, že on by měl být sběr lilku z jeho zahrady každým dnem. Samozřejmě, to mě přemýšlet o caponata, slavný sicilské lilku a rajčat je stew.This úžasný 'contorno', zeleniny Samozřejmě, a také velkou zálivka pro 'bruschetta', Toskánsko je grilované chleba. Samozřejmě je to jeden z klíčového italské předkrmy taky. A kdy můžete chodit do vaší zahrady sklizeň zeleniny dát dohromady, caponata se stává magical.Italians mají zvláštní slabost pro 'le primizie', nejmenší z první úrody ovoce. Takže pokud máte přístup k zahrada-buď vlastní, nebo friend's-nebo pokud můžete získat na farmě stánek, nyní je čas pro vás myslet caponatou too.The recept níže vyjmuty z mé první kuchařku, "La Cucina dei Poveri." Moje Babičky CaponataWhen zahrada byla v plném proudu, během léta, by Noonie (moje babička)-sklizeň dobře, přesněji řečeno, že by přímá Pop (mého dědečka) na sklizeň některých lilek, rajčata, a papriky tohoto lahodného Antipasto, že si jen 'Caponatina. Moje vzpomínky selhat, jak se jí sloužil, ale jsem si, že to bylo sázení přes kus chleba, že italské Pop měla smažené v olivovém oil.Nowadays jsem sloužit ho přes bruschetta z dobré toskánský chléb, který já jsem rád, že-report-zdá se objevoval stále častěji v supermarketu bakeries.Ingredients: 4 TBS. Olivový oil2 stroužky česneku, loupané, a řídce sliced1 střední cibule, oloupané a chopped1 střední lilek (asi 1 1 / 4 Lb.) nakrájíme na 1 palec cubes2 Střední zvon peppers1 / 4 Lb. Zelené olivy, jímky removed1 TBS. Capers1 Cup italské švestka rajčata, hrubě chopped1 / 4 Cup sugar1/4Cup červené víno vinegar1 / 2 šálku raisins2 TBS. Čerstvá máta, chopped1 / 4 lžičky. Paprika flakesPreparation: Teplo olivového oleje sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © pánev přes střední-vysoké tepelné, pak přidejte česnek. SautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © dokud česnek právě začíná vydávat své aroma-snad minutu nebo dvě. Přidejte cibuli a sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © asi pět minut, až se stane translucent.Add lilkem a sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © asi pět minut, nebo dokud nezačne změkčit, ale stále má spoustu textur. Přidáme papriky, olivy a kapary a sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, ©, dokud papriky stane nabídky. Přidejte rajčata a vařte dál začlenit rajčata s ostatními přísadami a začít tvořit sauce.Add cukru, šířící se rovnoměrně po pánvi, pak ocet, hrozinky, máta, červenou papriku a vločky. Dobře promíchejte, aby směs všechny ingredience, pak odstranit z heat.Italians typicky sloužit caponata při pokojové temperature.Serves čtyř až six.About AuthorSkip Lombardi je autorem dvou kuchařek: "La Cucina dei Poveri: Recepty z mých sicilských Prarodiče" a "Téměř italštině: Recepty z Little Italys Ameriky." Byl hudebník Broadway, vysoce-školní učitel matematiky, softwarový inženýr, blogger a zelenáč. Ale on nikdy nechat některé z těchto pronásleduje dostat způsob, jak jeho vášeň pro vaření a stravování. Navštivte jeho webové stránky se dozvědět více o jeho kuchařky. http://www.skiplombardi.com nebo kontaktujte pana Lombardi atinfo@skiplombardi.com
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
