Moudré lidi, co jedí
Když jsem žil v North End z Bostonu, v osmdesátých let dvacátého století, a devadesátých let, jsem se poflakoval místním baru se čas od času, nazvaný The Corner CafÃÆ'à † â € ™ à€ SA, ©. To bylo lokalizováno na Prince Street poblíž Salem rohu ulice. A bylo to skutečně okolí místa. Majitel, Richie Longo, bylo okolí kluk, který vyrostl na Prince Street a řádně navštěvoval Saint-Leonard škola jako jeho první generace italsko-amerického rodiče-spolu se všemi ostatními okolí kids.The pravidelné návštěvníky v té době bylo okolí lidi, kteří všichni se zdálo, že přezdívek. (i když byly přezdívky užitečné pro účely identifikace). Tam byl Joe právník, který sice nebyl právník vůbec, ale pracoval jako pojišťovací vyšetřovatel. Pak tu byl John právník, který byl akcionářem, a John právník, který opravdu byl právník s úřadem přes ulici. A vždy jsem zmatená o Marii sestřička, jehož přezdívka se zdálo zbytečné, ona byla opravdu zdravotní sestrou, ale ona byla jediným pravidelným názvem Mary.Then tam byl zbytek z štamgasti: většinou mladí muži, jenž se cítí být moudré lidi. Jejich rozhovory byly posety fráze jako 'fuggeddaboudit,' a 'ba-da-Bing!' A často mluvili o ', kteří potřebují vidět toho chlapa,' či 'muset postarat o té věci.' Avšak navzdory skutečnosti, že ctěné Robert DiNiro, a může mít chovala sní o tom známé přezdívky jako "poslední pomazání", nejzávažnější trestné činnosti některého z nich může někdy dopustil se sází na Red Sox pozdě September.When tyto místní hrdinové nebyli mluvit o 'ten chlap,' nebo 'tu věc,' ale, konverzace inklinoval k bludným potravin, často směrem Kuřecí Scarpariello. To byl teplý-doslova, i obrazně-za ty roky v Bostonu. A lidé se často diskutuje vlastnosti jednoho přípravku před jiným. Hovoří často soustředěný kolem přednosti Cantina d'Italia, recept, který zahrnoval klobása, přes Felicia je, že ne. Klobása, nebo ne, i když, kuřecí Scarpariello je druh jídla, která potěší všechny chytráku, protože podporuje jíst vidličkou v jedné straně potrhané-off kus křupavý chléb v jiných, ta, který se používá pro sopping až omáčka, a přerušuje různé výkřiky 'fuggeddaboudit' nebo 'ba-da-Bing.' krátká verze historie z Kuřecí Scarpariello, 'shoemaker's-styl', je to, že byl jmenován pro skromného člověka, který dlážděný spolu ingredience na jídlo z jeho skromné spíž. Jak se to stalo chytráku oblíbený je více temný, a velmi pravděpodobně ztracen k historii. Ale já navrhuji, že když sloužit Kuřecí Scarpariello doma, bude stolu rozhovoru se animované a zvýšení decibelů nebo dva nad normál. A vy a vaši kolegové hosté si to? Fuggeddaboudit.Skip 's kuřecím Scarpariello Kuřecí, Shoemaker's-Style Excerpted z mé druhé kuchařku, "Skoro Ital." Ingredience: 2 ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ½ - 3 Lb. Smažení kuřecí maso nakrájíme na 8 kusů 4 TBS. Olivového oleje, 4 stroužky česnek, oloupané a tence nakrájené 1 Cup suchého bílého vína (Pinot Grigio, nebo Verdicchio jsou populární volby) 6 - 8 hot třešeň papriky, práškový, peckami, a nahrubo nakrájenou 1 14 oz. Může kuřecí vývar (nejlépe s nízkým obsahem sodíku) 4 TBS. Ploché-list italské petrželky 2 TBS. Čerstvého másla šťáva z 1 citronu Salt & čerstvě mletým černým pepřem Šest Odkazy sladký italský salám, nakrájíme na kousky 1 in. (volitelně) 4 TBS. Ploché-italský list parsleyPreparation: Season kuřecí kousky ze všech stran se solí a čerstvě mletým černým pepper.Heat velké sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, pan © přes střední-vysoká teplo, potom přidejte olivový olej. Přidejte česnek a sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © dobu asi 1 minuty, pozor, aby se nechat česnek burn.Add kuřecí kousky, aby sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © pánvi bez omezování. Tento krok v sériích, v případě potřeby. Vařit kuřecí kousky, soustružení příležitostně, dokud se to celé dozlatova, asi 10 minut. Odebrat kuřecí kousky z pánve a rezervy na desce, která je kryjí, s hliníkovou foil.Raise tepla vysoké a přidejte víno. Varu za stálého míchání dřevěnou vařečkou, aby se uvolnily všechny kousky kuřecího masa, které mohou mít karamelizovanou na spodní části pánve, asi 2 minuty. Přidejte třešeň papriky, kuřecí vývar, petržel, a máslo. Nechte směs k návratu do varu, pak vmíchejte do citronové šťávy. Chuť koření a přidat sůl a pepř jako necessary.Lower teplo vřít, vraťte kuře na pánev a dusíme, na které se vztahuje, asi 15 minut. Pro skutečné chytráku prezentaci, přidejte salám na tomto místě too.To ServeRemove kuře (a volitelně klobása) kousky na talíř, kryt s omáčkou a ozdobte petrželkou. Podáváme s velkým italského chleba sopping až sauce.Serves fourSkip Lombardi je autorem dvou kuchařky: "La Cucina dei Poveri: Recepty z mých sicilských prarodiče," a "Téměř italštině: Recepty z Little Italys Ameriky." Byl hudebník Broadway, vysoce-školní učitel matematiky, softwarový inženýr, a zelenáč blogger. Ale on nikdy nechat některé z těchto pronásleduje v cestě jeho vášeň pro vaření a stravování. Navštivte jeho webové stránky se dozvědět více o svých kuchařek: http://www.skiplombardi.com. Pro připomínky nebo
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
