Jak se dělá víno
první fázi v procesu výroby vína je rozdrtit hrozny. V minulosti hrozny by byly vloženy do velkých kádí a víno výrobce (y) by se zlehka šlapat po nich break kůže hrozny 'uvolnit šťávu.
V současné době je tento postup téměř vždy provádí pomocí zařízení zvané Není tedy překvapením, drtič.
U bílých vín, po rozdrcení se šťáva, okamžitě odděleny od celulózy z kůže a stonků a kvašení vznikl.
Při červené (a rosÃÆ'à † â € ™ à€ SA, ©) vína, šťáva je dovoleno zůstat v kontaktu s drceným řízky na chvíli přidat barvy, tělo a chuť k 'musí' (šťávy, které mají být fermentovaný).
Většina moderních vín jsou fermentované při relativně nízké teplotě (přibližně 20ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ° C), což má za následek víno s ovocnou charakter. Bílá vína jsou obvykle provedeny ve velkých, chlazení, nerezové kontejnery, ale některé kvalitnější vína jsou fermentované v dubových sudech, nebo naopak, může být dubových hoblin přidán do moštu.
červená a rosÃÆ'à † â € ™ à€ SA, jsou obvykle © vína vyrobená z nerezové oceli vany, nebo někdy v dub. Při kvašení vína dosáhla požadované intenzity barev, je kapalina vyvodit z plavidla, odcházející za rozdrcené slupky a stopky.
Před plněním, může vín z různých šarží mohou být smíchány dohromady a vyzrálé. V závislosti na typu vína, může být délka tohoto procesu zrání měří něco ze dnů na let.
Pokud "oaky" chuť je žádoucí, pak může být víno zraje v dubových sudech. Nových dubových nebo staré dubové sudy mohou být použity v závislosti na konečném chuť požadováno.
I po plnění do lahví, bude chuť některých jakostních vín se dále vyvíjet, i když pomalejším tempem. Avšak v dnešní době, většina vín, i dražší vína, připraven k pití brzy po plnění do lahví.
O Autor:
Vzhledem k tomu, Neil Nejlepší první se ptal: kdo dělal První víno? Byl nahrávání svých nálezech http://www.goodglug.com Tento článek je součástí volného Dobré víno Glug Ocenění předmětu. Návštěva http://www.goodglug.com/free-wine-course.php získat kopie
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Water Car Pro» Muscle Gaining Secrets
» Winning Lotto Strategies
» Auctions PASS
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
