Lowdown na grilování
Grilování, na jihu a středozápadě částech Spojených států, se skládá z pomalého-vaření masa přes nepřímé teplo. Kuřecí maso, hovězí maso, vepřové maso, klobása, šunka, a žebra mohou být všechny barbequed? i skopové je někdy barbequed, alespoň v Kentucky. S tolika způsoby, jak dělat tolik jídla, může perfektní způsob, jak barbequed maso regionální? Kost? sváru.
V Memphisu v Tennessee, grilování je téměř náboženstvím. Barbeque žebra? nejčastěji vepřové maso, jsou vařené na dlouhé hodiny, dokud maso není tak něžný, že je připravena spadne na kost. Město účty sám jako kapitál grilování vepřového masa na světě, a má více než sto grilování hlavy k zálohování toto tvrzení, z nichž mnozí se účastnili výročních vaří z vepřového masa, které je poslouchat Guinessovy knihy rekordů jako největší soutěže grilování vepřového kdekoliv.
Soutěž, která je součástí oslav jmenuje? Memphis v květnu?, uvádí některé kuchařů a 90.000 diváků. Konkurenti pocházejí z padesát menších vařit kompromisy sponzoruje hlavní soutěže. Je dokonce provozuje řadu vzdělávacích seminářů potenciál pro grilování soudců. Dobrý grilování, říkají, že je všechno o nabídky, aniž by příliš sentimentální, a je zakouřený, aniž by byl silný.
Žebra běžně přijde? Mokré,? to je, s grilem omáčkou z nějakého, obvykle mírný a sladké v Memphisu a potíraná před a po vaření, nebo? suché,? suchým rub bylin a koření, která se používá během nebo hned po vaření. Bez ohledu na stylu, který je favorizoval by měl chuť masa projít? to je to, co odlišuje dobré grilování z něčeho zpěněný s barbecue omáčkou a dát do trouby na několik hodin.
V Missouri, tam není jedno, ale dvě převládající styly grilování, z nichž oba přízně hovězího masa, což není překvapivé vzhledem k historii obou Kansas City a St Louis jak? dobytek měst.? Jejich podíl na rajče-založená omáčka, která se přidává po vaření, a možno zachytit smícháním kečupu, hnědý cukr, hořčice, Worcestershire a omáčkou. Zajímavé je, Missouri Ozarks jsou zdrojem téměř polovina dřevěného uhlí brikety vyráběné ve Spojených Státy.
Kansas City, jako je Memphis, má velké množství restaurací a gril hostí několik každoroční soutěží. Nicméně, to je především známý svými omáčky, které jsou silné, bohaté, kyselý, a pikantní. Omáčka je potíraná během posledních několika okamžiků vaření a další mohou být přidány později. Suchá masáž je také obyčejné na grilování ve stylu Kansas City.
V St grilování ve stylu Louis, žebra vlajková loď jídlo. Tyto slavné žebra jsou rack žeber hřbet s kostí a kostí hrudník odstraněny. Oni jsou vařené s omáčkou, který je méně kyselý, pikantnější a tenčí než jeho cross-stav odpovídá, blíže, ve skutečnosti, na který sloužil v Memphisu.
Ať už sladké nebo kořeněné, suché nebo mokré, pomalu vařené nebo grilované nad otevřeného ohně, grilování je jedním z nejrozmanitějších všech amerických potravin a ta, na kterou mnoho měst uplatnit nárok. Každý z nich má svůj jedinečný charakter, takže se trochu chleba a sušenky, nebo nějaké zelí zelný salát, fazole nebo dokonce, (všechny tradiční grilování vedlejší jídla), a dát jim vyzkoušet.
O autor:
Kirsten Hawkins potravin a výživy odborník specializující mexické, čínské a italské jídlo. Navštivte http://www.food-and-nutrition.com/for více informací o vaření chutnou a zdravou
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
