Perfektní koláček: klíče, aby si koláček tak akorát
Ach, není nic, jako nabídka, kouřící koláček ráno. (Vyslovoval "skawn" jako "plavý" nebo "koláček" jako "tón"? Webster říká, že buď je v pořádku.) Jsou to rychlé, they're snadné, a několik tipů, které jsou naprosto delectable.Scones jsou pravděpodobně nejjednodušší a nejrychlejší chleba. Jakmile se dostanete složek smontované, většina recepty vyžadují pouze patnáct minut času a přípravka Dalších patnáct minut nebo tak na pečení. Mix je ještě quicker.But existují určité klíče k tomu, aby tyto flakey, nabídka koláčky, které jste snili about.Key # 1: Použijte správnou mouku. Použijte měkký, nízká bílkovina mouka-používáme kvalitní pekařské mouky. Chceš, měkké, jemné, koláčky a příliš mnoho bílkovin vede k příliš mnoho lepek, který je vaše koláčky chewy.Key # 2: Nechte složky studené. Teplota je rozhodující pro máslový, flakey koláčky. Začněte s velmi studené máslo-chip je třeba při nakrájejte na kousky a vaše tekutin by měl být led studená. Než začnete, změřte si mléko nebo vodu a dejte ji do mrazicího boxu na deset minut. Zvažte chlazení vašeho mixování mísa před mixing.Why do vaší složky musí být zima? Cílem je udržet solidní máslo a ne nechat roztavit do kapaliny. Pokud váš těsta je veden zima, bude mít malý rozptýlené kousky másla. V žáru pece, že máslo taje do těsta, ale ponechává kapsy a vrstvami v scones.Work se těsto rychle, aby to cool.Key # 3: Nepracujte si těsto příliš mnoho. Hnětací přeměňuje bílkoviny lepku. Mix pouze do složky se spojí do kombinované mass.Key # 4: Použijte skládací techniku. Pro flakey, vrstvené koláčky, použijte skládací techniku. Roll těsto se na 3/8-Inch o tl. Přeložte těsto na polovinu a za půl znovu a znovu. Roll těsto z asi 3/4-inch tlustý před řezáním scones.Key # 5: Používejte pravítko. Pokud byste chtěli pěkný, čistý koláčky, použijte pravítko oba jako straightedge snížit proti a měřit stejně-velké scones.Key # 6: Nechte řezané hrany koláčky sám. Hladila okraje prsty melds okraje tak, aby koláček nevystoupila, jak dobře nebo mají flakey, vrstvené structure.Key # 7: Nepoužívejte po-vás péci koláčky. Over-pečení i na minutu nebo dvě budou suché vaše koláčky ven. Jakmile začnou okraje zhnědnou, vyjměte je z trouby. Ihned, místo koláčky na drát rack-rozpálené pánvi bude i nadále sucho scones.More Tips1. Koláčky mohou být zmrazeny po dobu až tří měsíců. Dohřev je na 300 stupňů po dobu 10 až 15 minut. Sonda uvnitř koláček s ujistěte se, že je warm.2. Můžete si těsto pečeme v jedné homole zploštělé. To je tzv. bannock.3. Koláčky jsou nejlépe čerstvý z trouby. Recepty s více másla uchovávat čerstvé longer.4. Pro nejlepší formě, nemají najetím těsto tenčí než 1/2-inch.5. Koláčky zvýší na dvojnásobek jejich výšky nepečený v troubě. Jsou-li správně řez, bude se šíří velmi málo, takže si můžete umístit blízko u sebe na pečení sheet.6. Nemusíte snížit vaše koláčky na trojúhelníky. Můžete použít cookie-fréza nebo volné ruce jiné tvary. Heart-Shaped koláčky pro Den matek nebo Valentines Day jsou perfect.Dennis Weaver je generální ředitel Připravené Spíž (http://www.preparedpantry.com) s recepty, nápady a nejlepší výběr směsí a přísad. Navštivte zdarma pekárenské 'knihovny pro další články, jako tento, bez pečení návody, recepty a testovány.
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
