Co jsou Scovilleho jednotek?
Abychom pochopili, co Scoville jednotka, je třeba pochopit, co se opatření. Všechny pálivé papriky obsahují capsaicinoids, přírodní látky, které vyvolávají pocit pálení v ústech, způsobuje oči do vody a nos k běhu, a dokonce i vyvolat pocení. Primární capsaicinoid, kapsaicin, je tak horká, že jediná kapka zředěné v 100000 kapek vody se bude vyrábět puchýřků tongue.Capsaicinoids se nachází v první řadě v pepři se placenta? bílá "žebra", které běží dole uprostřed a po stranách pepř. Vzhledem k tomu, semena jsou v takovém úzkém kontaktu s žebry, oni jsou také často hot.Capsaicinoid obsah měřená v ppm. Tyto částice na milion a jsou přepočteny na Scovilleho tepelné jednotky (SHU), jedna část za milion se rovná 15 Scovilleho jednotek. Scoville Jednotka je odvozena od série zkoušek s použitím roztokem vody a cukru. Ředění se zvyšují až chile už hoří v ústech. Vezměme si například, Blairova After Death Sauce, která byla měřena na 50000 jednotek Scoville. Zředit tepla v jedna láhev Blaira po smrti, budete potřebovat více než 3000 kusů vody zředit teplo do bodu, kdy průměrný lidský jazyk už nemohl cítit it.The teplejší Chile omáčka, větší množství vody potřebné k ředění se stane. Scoville Organoleptické zkoušky se stále používá, ale to má většinou byl nahrazen procesem zvaným vysokoúčinné kapalinové chromatografie. Tento proces přeměňuje měření kapsaicinu ze standardních dílů na milion, aby se více populární Scoville Units.Surprisingly, je paprika použit jako výchozí pro hodnocení Scoville jednotky. Paprika, má v podstatě rating nula Scovilleho jednotek, a proto se chová jako nejnižší úroveň tepla na scale.On Scoville druhém konci stupnice je paprika Habanero. Na více než 300.000 Scovilleho jednotek, Habanero určitě stanoví limit jako nejžhavější pepřem. "Red Savina," nejžhavější kmen Habanero, byla měřena jako kolem 577.000 jednotek Scoville. Čistý kapsaicin zásobníky až na 16 milionů jednotek Scoville! Kdo je Wilbur Scoville? Krátký časový vývoj člověka za chileheads tepla scaleTo a pikantní omáčkou milenci, on je člověk za tepla stupnice. Wilbur Scoville se narodil v roce 1865. V roce 1912, když pracoval pro Parke Davis farmaceutické společnosti, kterou vyvinula Scoville Organoleptické zkoušky. V roce 1922 získal cenu Scoville Ebert z American Pharmaceutical Association av roce 1929 získal Remington Honor Medal. Scoville také obdržel čestný doktor věd z Columbia University.Scoville napsal The Art of zhoršuje, která byla poprvé vydána v roce 1895 a prošel nejméně 8 vydání. Kniha byla použita jako farmakologické Referenční dokud ne 1960. Scoville také psal Extract & Parfémy, která obsahovala stovky formulací - koneckonců Scoville měl talent na sdružování. Scoville zemřel v roce 1942, ale jeho jméno bude navždy pokračovat s Scoville tepla a jednotka v životě chili milovníků everywhere.About orgánům, vlastnit a provozovat http://www.sweatnspice.com. Jsme rostoucí společnost, která se specializuje na těžké najít horké omáčky a ohnivý potravin.
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
