Historie instantní kávy
Zmínka instantní káva na všechny znalce a jste si jisti, získat zamračil znechucení. Přesto, kdo z nás nemá, po zjištění, káva plechové prázdné, prohledali skříň v zoufalství s nadějí na získání dávno ztracená sklenice nebo 'hotel paket' instantní kávy? A po povzdechem v reliéfu, ochucené v úžasu, že je to stále dobrý po všech těch letech v zapomnění, opuštění a zanedbávání přímo na prašné horní polici na zadní komora. Nemáte? No, možná jsem jen rád žít dangerously.Instant kávu, nebo rozpustnou kávu, jak se původně jmenoval se datuje již v roce 1771, kdy britská vláda udělila patent pro 'kávová směs'. Tam bylo mnoho pokusů, aby se od té instantní káva přijatelnější, ale zachytit podstatu čerstvě pražené, čerstvě uvařená káva ukázalo obtížné task.Instant je káva provedené pivovarnictví koncentrované tekuté řešení reálných kávy, pak odstraněním vody prostřednictvím různých druhů dehydratace. Co je vlevo, zbytek je instantní kávy. Časné metody dehydratace zapojených postřik koncentrovaný roztok do vytápěné nerezové bubny a po odpaření vody se bubny byly oškrabána a práškových zbytek byl balení. Chuť spálilo, štiplavý a hořký přinejmenším. Pokud jste někdy opustil hrnce na hořák příliš dlouhý a skončil s zuhelnatělé nechutný nepořádek na dně karafy, pak jste udělali okamžitý coffee.The další pokrok v instantní káva přišla 1960, když byl zaveden proces aglomerace. Částice instantní káva byla dušená a udělal lepící tak oni by se shlukují. Shluky pak byly redried do ohřívací. Výsledkem bylo líp produktem, který blíže podobala mleté kávy, ale chuť může mít skutečně zhoršených dokonce ještě dále, přitápění cycle.Most nedávno proces lyofilizace nebo 'freeze-sušení' se stalo standardní metoda výroby instantní kávy. Tato metoda je obrovské zlepšení oproti jiným metody ze dvou důvodů. První je, že káva soustředit se extrahuje pod vysokým tlakem, takže voda používaná ve skutečnosti nikdy vaří, i když voda je vysoko nad vařící point.The druhá je, že voda je odstraněna bez přidání teplo, které pomáhá zachovat chuť kávy. Koncentrát je pak zmrazené a umístěny ve vakuu komoře a teplota se zvyšuje na těsně nad bodem mrazu, na kterém místě by se dalo očekávat, že se směs taveniny. Nicméně, protože je ve vakuu zmrzlá voda se nemůže stávat kapaliny. Ale protože teplota vyšší než bod mrazu vody pevné (led), jede přímo z pevného skupenství na páru. To je pak s odvodem do samostatné místnosti, kde je znovu zmrazovat jako čistá voda. Co je ponechán ve vakuové komoře je káva residue.Even s lepší procesu vymrazování instantní kávy zůstává smutnou náhradu skutečných thing.ÃƒÆ 'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, © Copyright Randy Wilson, All Rights Reserved.Randy má více články o kávu, jako kolumbijská káva, káva a Alzheimerovou a Přestávky na kávu.
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
