Topení rostlinný olej na smažení temps formy toxická sloučenina
Nový výzkum profesor University of Minnesota a postgraduální student prokazuje, že při vysoce nenasycené rostlinné oleje jsou vytápěny na teplotu smažení (365 F) na delší dobu? Nebo dokonce za půl hodiny? vysoce toxická sloučenina, HNE (4-hydroxy-trans-2-nonenal), tvoří v oil.A. Saari Csallany, profesor potravinářské chemie a biochemie výživy na U. Minnesotě řekl: "HNE je dobře známý, vysoce toxická sloučenina , který se snadno vstřebává z diet.The toxicity vzniká, protože látka je vysoce reaktivní s bílkovinami,? nukleových kyselin DNA a RNA? a dalších biomolecules.HNE je tvořen z oxidace kyseliny linolové a zpráv týkajících se několika chorob, včetně ateroskleróza, cévní mozkové příhody, Parkinsonova, Alzheimerova choroba, Huntingtonova a onemocněním jater. "výživu jde rostlinné oleje, jako je sója, slunečnice a kukuřice jako zdravé srdce-z důvodu vysoké hladiny kyseliny linolové, polynenasycené mastné acid.HNE je začleněno do smažená jídla ve stejné koncentraci, neboť je ve vyhřívané oil.Csallany 's prací zdůrazňuje riziko opakovaných topení, nebo opakované použití, vysoce nenasycené oleje na smažení, protože HNE hromadí se každého topného cyklu. V budoucnu studie, Csallany a její kolegové plánu určit, jak dlouho polynenasycené oleje musí být zahřívá při nižších teplotách, aby se formou HNE a související compounds.John Hart je redaktorem Patogen varování, denní návštěvnost, která sleduje smrtící patogeny po celém světě. Navštivte stránky na adrese
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
