Sicilys голям патладжан - доматен яхния
Аз се блъсна в един приятел вчера, който ми казва, че той трябва да бъде реколтата от патладжани градината си всеки ден, сега. Разбира се, това ли ме мислиш за Caponata, известният сицилиански патладжан и домат stew.This е ужасен "contorno", растителни Разбира се, както и много топинг за "bruschetta", скара Тоскана на хляб. Разбира се това е една от най-чист италиански antipasti също. И когато можете да се разхождате в собствената си градина и реколтата от зеленчуци, за да я тури заедно, Caponata става още по-magical.Italians носят особена привързаност за "Le primizie", най-малкият от първата реколта на зеленчуци. Така че, ако имате достъп до градина-или вашия собствен или приятел или ако можете да стигнете до фермата щанд, сега е време да се мисли за caponata too.The Рецептата по-долу е откъс от първата си готварска книга, "La Cucina Dei Poveri." Моята Бабата на CaponataWhen градината е в разгара си през лятото, Noonie (баба ми), ще реколтата-добре, по-точно, тя директно Поп (дядо ми) за прибиране на реколтата някои патладжан, домати, и чушки за тази вкусна antipasto, че тя по-нататък "Caponatina. Моите спомени не успеят за това как тя служи, но аз съм залагания, че е повече от парче хляб, че италианските поп беше пържени със зехтин oil.Nowadays, аз го обслужват над bruschetta, направени от някои добри тоскански хляб, който-I'm щастлив да докладва-изглежда се превръща повече и по-често в супермаркет bakeries.Ingredients: 4 с.л.. Маслиново oil2 скилидки чесън, обелени и тънко sliced1 среден лук, обелени и chopped1 среден патладжан (около 1 1 / 4 Lb.) нарязани на 1 инч cubes2 среден звънец peppers1 / 4 Lb. Зелени маслини, ями removed1 с.л.. Capers1 купа италиански слива домати, грубо chopped1 / 4 чаша червено вино sugar1/4Cup vinegar1 / 2 чаша raisins2 с.л.. Прясно мента, chopped1 / 4 ч. л.. Червен пипер flakesPreparation: Загрейте зехтина в sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, В © тиган над средно силен огън, след което добавете чесън. SautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, В © докато чесън просто започва да изпускат си аромат, може би една минута или две. Добавете лука и sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, В © продължение на около пет минути, докато стане translucent.Add на патладжан и sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, В © продължение на около пет минути, или докато не започва да смекчи, но все още има изобилие от текстурата. Добавете чушки, маслини, каперси и и sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, В © докато стане чушки оферта. Добавете доматите и продължете готвенето, за да включи домати с останалите съставки и да започнат да се образуват sauce.Add на захарта, разпространението равномерно в тиган, след това на оцет, стафиди, джоджен и червен пипер люспи. Разбъркайте добре да смесвам всички съставки, след това премахнете от heat.Italians обикновено служат Caponata при стайна temperature.Serves четири до six.About на AuthorSkip Ломбарди е автор на две готварски книги: "La Cucina Dei Poveri: Рецепти от баба и дядо Сицилия" и "Почти италиански: Рецепти от Little Italys Америка." Той е един Бродуей музикант, гимназиален учител по математика, софтуерен инженер, и един младок блогър. Но той никога не е нека някой от тези занимания се в начин на неговата страст за готвене и хранене. Посетете неговия уеб сайт, за да научите повече за това си готварски книги. http://www.skiplombardi.com или се свържете с г-н Ломбарди atinfo@skiplombardi.com
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
