В света на най-добрите туршия
Аз знаех, че те са най-добрите световни туршия момента, в който вкусите едно. Това първо вкус се проведе около 1950 г., и съм вкуси много кисели краставички, тъй като съм туршия Hound в действителност, но аз никога не съм се намира нещо друго, като добре.
Те дойдоха при нас под формата на чичо ми Роналд Смит, който е един електротехник в Bitterroot Долината на Монтана, където съм израснал. Един ден той правеше електрически работят за българското семейство, и те го награждават с проба туршия. Той го хареса толкова много, че имам рецепта и я даде на жена си Гладис, който го е дал на баба Glidewell, който направи това и даде някои за мен, и аз мислех Бих умрял и отишъл в туршия небето.
И така, въпреки че стана един стар семеен Glidewell рецепта, те са много стара българска рецепта семейство. В българското семейство, чието име не знам, каза чичо Роналд че в България, когато първите тежки слана убива домати лозя, слага всичките си в края на градината зеленчуци? - включително и тези зелени домати - в една бъчва, попълнете барел с саламура, и да яде най-добрите туршия в света през цялата зима.
Оказва се обаче, че туршия "пътуват по от България до САЩ, е само един етап от по-древни пътуване. Защото аз ги споменах за една иранска жена и тя каза:? Семейството ми винаги прави туршия така! Точно така, с изключение добавят естрагон.?
Иран е новото име на древното царство на Персия, кой знае колко векове тези кисели краставички се върна?
Има още: Аз по-късно загубили рецепта на солен разтвор в съотношение. Даде някои мисълта да си пътува между Персия и България, погледна в арменско-американските готварска книга (Treasured Арменски рецепти, публикуван през 1949 г. от арменски Общи благосклонен съюз) и там те са били под? Смесени Краставички № 2.? Оказа се, че най-добрите световни арменски кисели краставички са точно като в света най-добрите български и Персийски и американски кисели краставички, ако не включват копър, а понякога и зелен фасул и кориандър семена.
Така че това е една стара, стара рецепта, принадлежащи към цялото човешко семейство.
ИЗЛИЗАНЕ ОТ ГРАДИНА туршия
зеленчуци: домати
Зелената *, нарязани на половина или четвърт, ако големи
моркови, обелени и нарязани на ивици
карфиол, разделени на малки florets
лук Baby, обелени, намалени наполовина или по-големи глави лук или четвърт
чушки Грийн, нарязани на филийки по дължина широк
чесън, обелени скилидки на два кварта буркан
Средно люти чушки, две по-малки цели пиперки на литър
Можете да добавите и небелени и unwaxed малки краставици, тиквички, варени или леко зелен фасул, че никога не сме направили. Горещо чушки добави приключения и жар, но ако предпочитате да запазите сълзи за наистина тъжно пъти, защо не?
суми и пропорции зависят от това, което зеленчуци имате и колко смятате хиникса да се направи. Вие не трябва да има зелени домати и други неща могат да бъдат закупени в магазин за хранителни стоки. Но вие се нуждаете от разнообразие от зеленчуци, и трябва да са на лук и чесън, или няма да има най-добрите световни туршия. Вие ще имате в света, така-така кисели краставички, и че би било срамота.
арменско-персийско-български саламура
За един литър вода се добавя 1 / 4 чаша ецване сол (сол, която не е йодирана), и една чаша бял оцет дестилирана. Оставете сместа да заври. Това е достатъчно саламура за да обхване две хиникса смесена туршия, с малко останали.
Обработка
Следвайте инструкциите консервиране в добро, стандартна готварска книга. Или, ако имате намерение да ги изяде веднага, опаковка на зеленчуците в чисти буркани литър, ги залейте с гореща саламура, и Да се съхранява на туршия, обхванати в хладилник. Някои от по-чувствителен зеленчуци, както и тиквички, ще бъде готов да яде само два или три дни.
За автора:
Отиди STEAMIN "по пистите С ВИОЛА HOCKENBERRY, една история Cookbook - и да намерят Монтана страната готвене, носталгични разкази и подарък идеи - в хранителната Janette Блекуел и фантастика, http://foodandfiction.com/Entrance.htmlOr посещението си възхитителен храните Directory, http://delightfulfood.com/main.html
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
