Прекрасната тиган: разбърква пържене основа
Искате да се насладите на вкуса на сладка азиатски храни като у дома си? Инвестирайте в един тиган! Разбъркайте-пържене е един от най-лесните начини за създаване на една вкусна, здравословна вечеря в минута. Научете се да готвите на азиатския начин: светлината на месо, тежки за зеленчуци, и бързо приготвени на висока температура да се запазят витамините и аромати. Няколко основа е всичко, което трябва да се готвене!
пазаруване си тиган. Не е нужно да се харчат стотици долари за състоянието на най-съвременните съдове за готвене. Стандарт, от неръждаема стомана тиган, закупени за по-малко от $ 50, ще изпълнява своята цел добре. По-тежките на тиган, толкова по-добре ще запази топлината. Това е важно, защото трябва да готвене при висока температура за да се избегне става за компот или пара си съставки.
Сезон си тиган. Преди да използвате тиган за първи път, трябва да я сезон. Подправка на тигана е един начин за "пауза то в ", за да гарантират, дори топлинно разпределение време се разбърква-пържене, и помага за заключване на вкус на храната, тъй като е за готвене. Когато премахнете тиган от неговата опаковка, може да забележите един мазен филм на повърхността. Избършете това Филмът далеч, и измиване на тиган в топла сапунена вода. За да си сезон тиган, сложете го в печката над средно силен огън за няколко минути. Добави една капка или две от петрола, и завъртете го около слой на повърхността равномерно. Сваля се от на stovetop, за да се охлади за малко и след това използвайте кърпа хартия, за да омаловажи мазна утайка. Вие може да искате да си сезон тигана още веднъж, преди да започнете готвенето с него.
Съберете си съдове. Професионални готвачи използване на окото ladel да хвърля месо и зеленчуци около в тиган, но ако не разполага с един от тези, дървена лъжица, ще направи добре. Поставете няколко големи, чисти чаши и чинии на тезгяха следващата да ви тиган за да можете да зададете варени продукти настрана, докато се приготвят в партиди. Други елементи, които ще трябва: нож на главния готвач, дъска за рязане, както и няколко чаши с различна големина за съхранение на течни смеси и нарязан билки и зеленчуци.
Cut и суха храна подготвя. Най-отнема време част от разбърква-пържене подготвя съставки. Вие ще искате всичко разделиха и почистени, нарязани, нарязани и нарязани на кубчета в предварително. Действителната разбърква-пържене е бърза и яростна (вероятно сте чували тези тигани тракащ като луд, докато чакат за китайските си в града!), Така месо, зеленчуци, юфка, подправки и масла трябва да бъде готов и в рамките на достигане разстояние така че можете да вземете и заемем с нея. Chop всичко в хапят по големина парчета за да се гарантира бърза и цялостна топлинна обработка. Уверете се, че няма допълнително вода или други течности в тиган, докато се разбърква-пържене месо и зеленчуци. Както бе споменато по-рано, течността в тигана ще предизвика апетит към яхния, вместо леко запържваме.
разбърква-СРЮ на партиди. Правилно разбърква-пържени храни запазва свеж, фирма екстериора и оферта, сочно отвътре чрез варене малки порции в даден момент. Загрява тиган, ръми в достатъчно петрол за палто на повърхността, и се добавя достатъчно малки разфасовки от говеждо, свинско или пилешко да правят покриване на дъното. Фрай на средно висока температура, хвърлят през цялото време. Когато първата партида месо е добре варени, изважда от тигана и се отцежда върху салфетка. Фрай втората партида малко повече масло, а след това под угар. Масло в тиган още веднъж хвърля в няколко скилидки счукан чесън и / или джинджифил, и се разбърква-СРЮ зеленчуците, като се добави дебел съставки като картофи и моркови от една страна, и след това хвърлят в бързо готвене съставки като scallions и гъби в края. Когато зеленчуците са готови, завръщането на месо в гърне със зеленчуци, и да завърши с течни сосове и подправки. Дайте всичко бързо хвърляне, къкри в продължение на няколко минути и след това извадете от топлина.
Запознайте се с аромати. Thai за готвене е изключително популярна в момента; подобен на китайски, но със своите екзотични подправки и аромати, като някои от тях им реплика от индийската кухня. Малайзия, Япония, Виетнам и Корея тарифа всички похвали сключването им, както и рецепти. С практиката, вие ще научите кои подправки и сосове отида с какво и как да се идентифицират техните вкусове. Можете да си купите повечето от това, трябва в един азиатски магазин специалност.
Винаги има някои азиатски скоби за готвене на ръка: соев сос, стриди сос, hoisin сос, риба сос. Пресен джинджифил, чесън, люти чушки, galangal, Азия шалот, scallions, kaffir вар листа, кантарион и лимонена трева. Зелено или червено къри паста, скариди, паста. Юфка и ориз. И разбира се ... изобилие от прясно месо, риба, тофу и зеленчуци. Свинско, пилешко, говеждо, скариди, скариди, миди. Лук, моркови, броколи, сняг грах, Bok Чой (китайско зеле), гъби (редовно, стриди гъби, shitake гъби).
Там наистина не е ограничение за това, което можеш да направиш с тиган, асортимент от меса, зеленчуци, подправки и сосове. Ако сте от творчески готвач, не се колебайте да експериментирате. Ако сте "от книгата" готвя, да излезем и да закупите готварска книга разбърква-СРЮ, който ще обясни всеки техника в детайли, както и ви запознае с екзотични съставки. Преди всичко: знаем, че разбърква-пържене е здравословен начин за приготвяне и се наслаждавайте на храната те обичам в уюта на дома.
Copyright 2005 Дина Giolitto. Всички права запазени.
За автора:
Дина Giolitto е Ню Джърси-базирани консултанти текстове с девет години професионален опит. Нейната текущата Акцентът е уеб съдържание и маркетинг в Мрежата за множество продукти и услуги, въпреки че по-голямата част от своя опит е в продажба на дребно за големи име компании като Toys "R" Us. Посетете http://www.wordfeeder.comfor проценти и
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
