Как се прави вино
Първият етап в процеса на вземане на вино, е да смаже грозде. В ден отиде от грозде, ще се зареди в голям ДДС, а виното машина (и) би леко протектора върху тях да се прекъсне кожи гроздето "да започне изплащането на сок.
Днес тази процедура е почти винаги извършвани с помощта на машината, наречена, е изненадващо, една тежък удар.
В случай на бели вина, след раздробяване, сокът се отделя веднага от масата на люспи и стъблото и ферментация започва.
При червен (и rosÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, В ©) вина, сокът е позволено да останат в контакт със смачкани маса за известно време да Добави цвят на кожата, тялото и аромат на "трябва" (сок да бъде ферментирала).
Повечето съвременни вина са ферментирали на сравнително ниска температура (около 20ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В ° C), което води до вино с плодов характер. Бели вина обикновено се прави в големите, охлаждане, неръждаема стомана контейнери, но по-добре някои качествени вина са ферментирали в дъбови бъчви, или обратно, дъбов чипс може да се добави към мъст.
Червено и rosÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, В © вина обикновено са произведени в неръждаема стомана или бъчви, а понякога и в дъб. Когато ферментиране вино е достигнал необходимия интензитет на цвета, течността е съставен от кораба, оставяйки зад смачкани люспи и стъблото.
Преди бутилиране вина от различни партиди може да се смесват и зряло. В зависимост от вида на виното, продължителността на този процес съзряване може да се измерва в нещо от дни до години.
Ако "oaky" аромат е желателно тогава виното може да отлежава в дъбови бъчви. Нов или стар дъб дъбови бъчви могат да се използват в зависимост от крайния вкус изисква.
Дори и след бутилиране, ароматът на някои качествени вина, ще продължи да се развива, макар и с по-бавен темп. Все пак в днешно време, повечето вина, дори и скъпи вина, са готови за пиене веднага след бутилиране.
За автора:
От Нийл Най-добър попита първо: кой направи първата вино? Той е бил запис своите открития в http://www.goodglug.com Тази статия е част от свободното Добър Glug Вино поскъпването игрище. Посещение http://www.goodglug.com/free-wine-course.php да получите копие
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Water Car Pro» Muscle Gaining Secrets
» Winning Lotto Strategies
» Auctions PASS
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
