Пуерто Рико кухня
Пуерто Рико е остров нация, която официално е на територия на Съединените щати. Пуерто Рико кухня еволюира от няколко силни влияния, включително тези на първоначалния народи, като Tainos, и Испанските завоеватели, принудили голяма част от местните жители, и поробени на останалите. Африка и Карибите влияние е отразено и в кухнята на острова, който също е форма значително от неговия климата и геологията.
Cocina criolla, един от основните стилове кухня-специално на острова има дълбоки корени, се стигне далеч обратно към родния Tainos и Arawaks. Техните кулинарни традиции са основани тропически плодове, зеленчуци, местни, морски дарове и царевица. С испански дойде множество други съставки, които разширяват criolla стил. Сред тях са зехтин, ориз, пшеница и месо, като свинско и говеждо месо. Като поробени африканските народи са били внесени за работа в плантациите на захарна тръстика, кулинарните си традиции се породиха, както и техния принос, който включва таро и бамя, стана присъединена към цялото criolla кухня.
Много от основните ястия на острова са подправени с adobo и sofrito, подправка смеси, които придават на тези аромати, че островът е толкова известен. Adobo, които могат да варират от готвя да се готви, или ако купи подготвени, за всеки производител, обикновено се състои от черен пипер, риган, сол, чесън, зехтин и лимонов сок. Когато купи изготвен в прахообразна форма, най-включват сол, чесън на прах, лимонена киселина, черен пипер, риган, куркума и MSG, което е добра причина да прекарат малко време, да създавате свои собствени, ако експериментирате с кухня Пуерто Рико у дома си. Въпреки че обикновено се използва за подправки месо, то се счита за нещо като универсални подправка смес.
Sofrito е направено от лук, чесън, магданоз, чушки, и често включва achiote, което е от семената на annatoo на растенията, и помага да се получи ярко жълт цвят в крайния продукт. Това също се използва в най-различни ястия, като се започне от месни ястия в супите на стандартните форми на боб и ориз.
едно гърне ястия, или яхнии, са общи за кухня Пуерто Рико. Те често са направени от месо, и ароматизирани с различни подправки и съставки, в допълнение към adobo и sofrito. Сред тях са испански маслини, пълнени с Pimiento, сладък чили чушки, каперси, картофи, лук, чесън, пресен магданоз, а понякога и стафиди.
пиле с ориз е ястие, което се превърна в Пуерто Рико специалност, с много семейства, които имат свои специфични стил, предаван от поколение на поколение. Пилето е основна съставка на много ястия criolla, и тези ястия, като особено внимание се отделя на spicing техники, рядко са те това, което може да се нарече горещо подправки.
Естествено, морски дарове е важна част на острова кухня. Пържена риба често се сервира със специален сос от маслини, зехтин, лук, pimientos, каперси, доматен сос, оцет, чесън и дафинови листа. Печени, задушени или на скара риба е леко подправени, ако изобщо, по време на готвенето и поднесени с плисък на вар Европейските заселници и на поробеното население африкански, че те донесоха със себе си води до уникални и ароматен кухня, която е обичана от много хора.
За автора:
Кирстен Хоукинс е хранителна и експерт по хранене, специализирани в Мексико, китайски и италианска кухня. Посетете http://www.food-and-nutrition.com/for повече информация за готвене вкусна и здравословна храна.
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
