Най-добре пазените тайни на говеждо месо разкри! Пригответе се да стане месото експерт във вашето семейство!
Смятате ли безпомощно стоя на месо брояч гледате пакет пакет, без да знае какво да купя? Да ти свърши купуват пилешко, защото не се знае кои разфасовка от месо, да се купуват и не знам как да го оправя, ако Знаете го купя? Има толкова много парчета месо, най-много цени и толкова много начини на готвене, че месото, то не е чудно толкова много хора са объркани, и си тръгне с една и съща нарязани всеки път, когато купуват месо. Бар-B-qued Три-върхове отново! Не е нужно да се притеснявате повече! Отивам да се обясни говеждо месо за вас, така и ще стане месото експерт на семейството. Дори си в подзаконовите нормативни актове ще се възхищаваме си кулинарни умения. Вашата репутация на най-добрите готвач в града ще скочи, или ако не са, че репутацията сега, ще ви след като прочетете това! Първото нещо, което трябва да знаете е: Четирите степени на месо не е A, B, C или D. Всеки единен говеждо трупно се оценява от САЩ катедра на земеделието, преди да е разрязан на малки парченца, ние обикновено виждам. Това е със степен по отношение на възрастта на биче, колко marbling има и други неща само на инспектора не знае със сигурност. Степените са: председател е най-нежна и ароматна клас. Тя обикновено се отнася и за големите пари за ресторанти и хранително-вкусовата промишленост услуга. Това е трудно да се намери за "редовни" хора като us.Choice все още е добра, питателна и крехко месо, продавани в горния край supermarkets.Select е питателна месо, продавани в магазини сделка. То е малко трудно, отколкото избор, така че обикновено ще трябва да готвя да го използвате на влажна метод за готвене, или изнежвам то друг начин. (Казах ли ти губя там? Не се притеснявайте, ще обясня как се прави това по-късно). Можете да спести много пари, ако се научите как да готвя изберете meat.Standard е трудно и се използва за преработени храни като lunchmeats. Не трябва да се работи през всеки от този клас в редовна магазина. Въпреки това, ако купувате месо от колата багажника на някого, това е може би защо тези стекове са парите половин килограм! Сега е време да хоп в колата, отивам до супермаркета и да направим тази за употреба! Това е добре да се знае кой клас любимите си супермаркет продава. Тогава ще знам какво да правя с месо. И двата избора и изберете са хранителни, изберете само е малко по-трудна. Така че, ако планирате една вечеря, когато ти наистина искаш да уау този специален човек, или може би шефът ви, или някой, който искате да впечатлите, купи избор месо. За всеки ден хранене на децата си придирчив, изберете ще им позволи да расте също толкова голям и силен, и можете да си купите повече, защото това е cheaper.I искал да си купя месо в cryovac пакети. Това са големи плочи с месо запечатани в дебели пластмасови. Още хранителни магазини са продажба на разфасовки по този начин, и много от големите магазини кутия също. Магазинът отивам обикновено продава изберете месо. Въпреки това по повод, аз открих cryovac пакети подпечатан избор. Обикновено изберете се щампова върху пластмасовите в черно мастило, изборът е в синьо. Аз не говоря за супермаркет етикета. Това е на самата пластмаса и има малко признаци щит. Всеки път, когато намери за избор пакет седи сред изберете пакетите, (и в една и съща цена, аз може да добави) Имам чувството, че си спечелила от лотарията! Аз бях отбелязал тъчдаун! Веднъж купа £ 10 Mignon избор филе от кофата за боклук, пълни с £ 10 изберете филе mignons на същата цена като останалите. Аз го прибере в къщи, го нарежете на отделни пържоли, увити всеки един и да ги замрази. Всеки път, когато аз исках, аз размразени един от тези филета и яде като с кралица! Така че сега сте купили това изберете месо, но не знам какво да правя с него. Знаеш ли, че ще ходи да бъде малко трудно. Не се притеснявайте, това е предмет през следващите lesson.What прави месото трудно? Има съединителната тъкан, която преминава през мускулите. Тя се нарича колаген (да, същия нещата, които искате, в лицето ти за да го търсят млади!). Това е бял и често можете да го видите увит около мускулите. Колкото повече мускули се работи, толкова повече колаген, че has.When иска парче от крехко месо, Искаш парче от страна на биче, което не е работил много. Мускулите, които правят тежки са на краката, раменете, врата (трябва да се движат, че тежките главата нагоре и надолу, тъй като паса) и опашката, наричана понякога кръг. Обикновено това месо се използва за печено и задушено месо, или смлени up.The-малко един мускул е работил, толкова по-малко колаген има. Това ще бъде около ребрата, по гърба, (когато е последният път, когато видях едно биче вдигане на тежък предмет?), на гръдния кош област, а под корема площ (не съм виждал твърде много правиш коремни преси и двете). Тези парчета идват по-висока цена. Например: "Т" в T-кост се нарязва чрез Обратно vertebra.How ли това да ви помогне, когато сте пазаруването? Ааа, скакалец, Радвам се, че попита? Различните области са наричани обикновено определени имена: Чък е около врата и рамото област. Упорито работи? трудно! Долната част е под предните крака. Работи усилено! Джолан е самият крак. Работи усилено! Ребро на курса е от реброто област, кратко ребра се по гърдите област често се нарича плака. Едва ли работа на всички? оферта! Нещо наречена "кръста" е по протежение на гръбнака между ребрата и таза. Между ребрата и отзад краката се на талията и волове, не е известно да са гъвкави в талията. Това едва ли ходиш на официално платежно средство! Хълбок се отдолу в корема област. Кръгла и задницата е на гърба края на биче. Те наистина се движат тези мускули? tough.If чуете тези думи в нарязани, знаете откъде е дошло. Нещо с "кръста" ще бъде оферта. А печено патронник ще трябва влажни готвене, за да го оферта, като ще едно печено задницата. А острието печено идва от плешката: 7-кост печено включва част от перката и седем други кости в тази area.Why в светът щеше да купува тези съкращения? Освен по-ниската цена, вие може да изхрани повече хора с печено от една пържола, и всичко, в близост до костите има повече вкус, отколкото на месо, което не в близост до костта. Зависи от това колко време имате, и колко аромат, който искате. Ако имате време, за да прекарат една готвене печено бавно в влажна топлина, то ще вкус чудесно, и се търг (това е мястото, където crockpots дойде по-удобно). Осъществяване, че месото, като офертата на бебето behind.You необходимостта от разбиване на колаген, когато месо за готвене. Това може да стане по четири начина: бавно готвене в влажна топлина. Накисване в киселина (марината). Ензими (стареене, и понякога се използват някои tenderizers месо като папая). Механични tenderizing (куб пържоли са механично tenderized? Някога виждала ли си баба ти бие едно парче месо с чук? Мислиш, че тя е просто луд, нали!). Освен колаген, още нещо , която произвежда месни трудно е, когато многолик в мускулите съсирва. Многообразен съсирва по висока температура. Ето защо рядко пържола е по-оферта от един добре направен пържола. Колкото по-малко време прекарва една пържола за готвене, толкова по-малко многообразен coagulates.When да готвя бавно и слабо. Кога да се готви високи и fast.Tougher разфасовки (с повече колаген) = бавно готвене с по-ниски топлина и влага. Тръжната разфасовки = бързо готвене с висока heat.Roasts и пържоли нарязани от патронник, трътки, кръгли, или гърдите, трябва да бъде или tenderized първи или варени пържене в гърне на върха на котлон, в crockpot, или в съд във фурната (суха печене). Не отрязвайте всички мазнини, преди печене, тя ще защитава месо от изсушаване, по време на готвене. Поставете печено в тиган или тенджера с мазнината up.Insert страна на месо термометър в гъстата част на печено, а не докосвате една кост. Рядко се случва, когато 130 ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В °, средно по 140-145ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В °, и добре, съставен в 160ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡ Ã⠀ SA, В °. Костите поведение топлина, така че обезкостено печено ще готвя по-бавно от един кости roast.Touch тънък разфасовки с пръст (чисти? Надявам се). Ако тя се чувства мека, това е рядко: средно предприятие, това е среда, и фирмата е добре done.Now можете да имате доверие, когато купувате месо. Вие знаете какво да търсите и какво да правят с нея след като сте купили it.We си ще направя малко ролеви playing.Let кажем сте планирали с дебелина пържола патронник за вечеря. Знаеш ли понятието "предни" се позовава на над-работил рамо пространство, така че това трябва да се tenderized някои how.The план е да го кафяв с малко масло в тенджера, хвърлят в някои червено вино за да се разтвори кафяв на дъното на тиган (наречени deglazing). Сложи малко нарязани моркови или багажник на дъното да се вдигне на месо от течност (ако тя седи в кипяща течност, за многолик ще коагулира? Не искате това!) След това се добавят една глава лук, дафинов лист, и някой гъби. Ти започваш да се добави малко вода или бульон, но не толкова, че да се удави, и да го превърне в ниско за един час, или така. Това е реалността план anyway.Then комплекти инча Junior футбол практика работят със закъснение, вие сте пропуснали Трябва да вдигнеш химическо чистене, и от времето, когато дойде до скърцане спиране на алеята, имате само 30 минути да се вечеря на масата. Така че към план Б. Има 4 начина да изнежвам говеждо месо. Един от тях е бавно готвене, но не е нужно време за бавен. Можете да го марината, но това отнема време също. Не е нужно всички видове месо, Tenderizer на ръка? Но вие разполагате с пластмасова бутилка от water.Fire на скара! Измиване на бутилката бързо, можете да я използват за килограм на патронник пържола. Разбира се можете да използвате специален чук нарича месо чук или Tenderizer, но това ще отнеме цялата драма далеч от моя story.Sprinkle пържола с обичайната си подправен сол или други ароматични, а след това хвърля сега търг пържола на скара и привличам един salad.Dinner се сервира! Ако ви харесва този специален доклад: Ще обичам моята книга, Твърде счупи да пазаруват и не може да готви всеки случай ! А "Как да" Пътеводител за пестелив готвене. Ще научите как да не готвя само говеждо, но всичко, яйца, картофи, пиле, зеленчуци. Ще научите какво да доведе до potluck, и за какво да служи на тази специална вечеря когато се опитвате да впечатлите someone.You "Ще научите къде да пазаруват, за да намерите най-изгодна цена и това, което складове, за да се избегне като чума, ако сте с ограничен бюджет. И всичко това е написана на същия стил като този доклад. В Информацията в тази книга ще ви спести пари за останалата част от живота си! www.TooBroketoShop.comCooking е хоби Сузи Шарп, тъй като тя е била 10. Тя хранят си три деца бездънна като самотен родител в продължение на 18 години. Тя присъстваха Кулинарна академия през нощта в продължение на две години и е преподавал много хора как да се готвя. Експерт е на живот и готвене пестеливо. Сузи довежда до нея за написването на уникален, весел стил гарантирани за да Ви задържи
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
