мазута зеленчуци за пържене калява форми токсичното съединение
Ново проучване от Университета на Минесота преподавател и студент завършил показва, че когато силно ненаситени растителни масла се нагрява до температура за пържене (365 F) за продължителни периоди? Или дори за половин час? Един силно токсично съединение, HNE (4-хидрокси-транс-2-nonenal) форми в oil.A. Саари Csallany, професор по хранителна химия и биохимия на храненето U. на Minn. заяви: "HNE е добре познат, силно токсично съединение че лесно се абсорбира от diet.The токсичност възниква, тъй като съединение е силно реактивни с протеини, нуклеинови киселини? ДНК и РНК? и други biomolecules.HNE се образува при окисляването на линолова киселина, и Докладът е свързан с няколко заболявания, включително атеросклероза, инсулт, Паркинсон, Алцхаймер, Хънтингтън и заболявания на черния дроб. "диетолози взе растителни масла като соево, слънчогледово и царевично като сърцето-здрави, защото на техните високи нива на линолова киселина, полиненаситени мастни acid.HNE е включен в пържени храни в същата концентрация, както е употребено в топъл oil.Csallany работата подчертава риска повторно отопление, или повторно използване, силно ненаситени масла за пържене, защото HNE се натрупва с всеки отоплителен цикъл. В бъдеще изследвания, Csallany и нейните колеги възнамеряват да определи колко дълго полиненаситени масло трябва да се нагряване на по-ниски температури, за да формират HNE и свързаните с него compounds.John Харт е редактор на патогена предупреждение, ежедневно блог, който следи смъртоносни патогени по целия свят. Посетете сайта на
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
